Carte et Menus d'été aux Jardins de Sophie

L'hôtel restaurant les Jardins de Sophie près de Gérardmer sort sa nouvelle carte ! Une pluie de saveurs aussi gourmandes les unes que les autres à vite découvrir. Menus et plats à la carte pour le plaisir des papilles.

Découvrez la nouvelle carte des Jardins de Sophie à Xonrupt-Longemer près de Gérardmer. Une mise en bouche avant d'aller déguster sur place les plats proposés !

>> Les Menus des Jardins de Sophie près de Gérardmer

>> La Moineaudière - 49€
*** Cabillaud à la vapeur douce servi en salade de spaghetti à l’encre de seiche, confit de jaune d’oeuf
*** Pluma de cochon cuit au beurre salé, fricot de légumes à la boîte à goût, jus de presse au vinaigre
*** Chariot de fromages d’ici et d’ailleurs
*** Fraises en gratin de pistache, crème amandine
*** Douceurs de Sophie

>> La campagne et la gourmandise de Sophie - 67€
*** Tranche de foie gras de canard confit entier, coulant fraise au poivre de Séchuan
*** Sardine à la plancha, pomme charlotte à la fleur de serpolet, jus de bouillabaisse réduit
*** Suprême de pigeon cuit au sautoir, melon caramélisé aux épices de la Médina, jus de carcasse au Melfor
*** Chariot de fromages d’ici et d’ailleurs
*** Plaisirs sucrés à votre convenance (à choisir dans les Frivolités de Sophie en début de repas)
*** Douceurs de Sophie

>> Menu dégustation - 88€
6 services en dégustation présentés à toute la table Jusqu’à 21heures

>> L'inspiration du jour de Sophie - 33€
Au déjeuner uniquement sauf dimanche et jours fériés, 3 plats

>> Le menu des gastronomes en culottes courtes - 18€
(Entrée, plat, dessert) : Le maître d’hôtel aura plaisir à vous proposer les suggestions du chef pour vos petits chérubins. Menu servi aux enfants jusqu’à 12 ans

>> Les Plats à la Carte

>> Les Entrées - les merveilles de Sophie
> Le Homard - En fraîcheur croquante, pulpe glacée citron basilic - 35€
> Le foie gras de canard - Poêlée aux brimbelles, tuiles sésame et pain du grand père - 29€
> Le cabillaud - Pétales en nage glacée de petits pois, chair givrée - 28€
> Le boeuf et la gambas - fines feuilles de boeuf, gambas, roquette et tomme fumée - 29€

>> Poissons - les saveurs et les plaisirs aux légumes de Sophie
> Le Saint Pierre (2 Personnes) - Juste rôti au four, fricassée de girolles et févettes 68 €
> La Fera de ligne - Cuite meunière au beurre salé, semoule de brocolis au citron confit 28€
> La lotte - Filet piqué à l’olive, pomme Anna « ail et safran » 33 €

>> Pour les végétariens
> Le baëckeoffe de légumes - cuisiné dans le moule traditionnel en terre cuite, œuf fermier arrosé d’un jus de persil plat 30 €

>> Viandes - la collection d'été de Sophie
> Le pigeon de monsieur Mougeolle - De pure race des Vosges, suprêmes dorés sur carcasse, cuisses aux abatis, fenouil caramélisé, jus de presse au Melfor 33 €
> Le ris de veau - Noix dorée au beurre, crémeux de chou fleur, morilles et poireaux 31 €
> L'agneau (2 personnes) - Carré délicatement caressé au serpolet, artichauts barigoule présenté et découpé à votre table 65€
> Le boeuf - Pavé dans le cœur de filet, quelques légumes cuisinés au foie gras 37 €

>> Les frivolités sucrées de Sophie
> La framboise - Tout simplement en pâte sablée, crème yuzu 13 €
> La gourmandise - Des fruits, des sorbets et quelques friandises 13€
> Le chocolat (Valrhona) - Cocotte chocolat griottes, sorbet cerise 13 €
> L'abricot - Marmelade au sucre de Bolivie, œuf à la neige, croustille nougatine 13 €

>> Fromages
> Le chariot de fromages d'ici et d'ailleurs - 12€

>> Informations Pratiques

>> C'est où ?
Les Jardins de Sophie
Domaine de la Moineaudière
Route du Valtin
88400 Xonrupt-Longemer

>> Contact - Renseignements - Réservations
Les jardins de Sophie - Tel : 03 29 63 37 11
Mot de Passe à rappeler : LorraineAUcoeur.com !