Les restaurants étoilés Michelin 2022 en Lorraine

Le Guide Michelin 2022 a distribué ses précieux macarons le 22 Mars 2022 avec un décalage de 3 mois. En 2022, il y a eu 627 Restaurants étoilés, dont 41 Nouveaux promus. Si pour Gwendal Poullennec, directeur du Guide Michelin "c'est un retour à la vie normale", le Grand Est n'est pas spécialement à l'honneur. 1 nouvel étoilé en Lorraine et 2 déchus. Le jeune couple Roxane et Charles Coulombeau redonnent une étoile à la Maison dans le Parc à Nancy, tandis que la Bonne Auberge à Stiring Wendel et le Restaurant Transparence à Nancy perdent leur étoile.

Loïc Villemin de Toya à Faulquemont, décroche une Etoile Verte qui vient s'ajouter à son macaron, pour sa démarche de durabilité dans son restaurant déjà labellisé écotable. Légumes provenant du potager et d'une ferme locale, poissons de lac et rivière, plastiques bannis des cuisines...

Bib Gourmand 2022 : In Extremis à Epinal et la Toq' à Nancy disparaissent de la sélection. Alternative moins élitiste, les Bib se veulent des vrais Bons Plans qui distinguent les 'Bonnes Petites Tables' du Guide Michelin : 3230 restaurants 2022 (dont 33 nouveaux) proposant un menu complet (entrée, plat et dessert) pour un maximum de 35 Euros.

A deux pas de la Place Stan, le jeu couple Charles Coulombeau aux fourneaux et son épouse Roxane en salle, proposent une cuisine moderne, aux cuissons maîtrisées, agrémentée d'une pointe de créativité aux saveurs asiatiques, dans un décor chic ouvert sur le parc magnifique.

Le jeune chef Loïc Villemin ajoute une Etoile Verte associant écologie et gastronomie à son palmarès. Elévateur de saveurs, il vous propose une éruption de saveurs associant savoir-faire et sagesse zen, avec vue panoramique sur le Golf de Faulquemont.