Réveillon Nouvel An au Capitole Metz Live Fever

> Menu Prestige à 139 € - réalisé par Bénière Traiteur (boissons comprises) :
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Perlé à la mirabelle et mignardises salées
Coca-cola, jus d’orange eaux plates et pétillantes
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Duo de foie gras maison et foie gras poêlé, compoté de rhubarbe, gelée de raisin, briochette, magret de canard fumé, mesclun de salade acidulé au vinaigre de framboise, noix, raisin, tomate cerise
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Corolle de filet de sole aux trois Saint Jacques aux herbes et mignonnette beurre blanc accompagné de Risotto au cèpes
Pinot gris Xavier Schoeppfer
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Granité Ice Blue au Champagne
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Cylindre de veau fondant à la duxelle de champignons et bâtonnets de légumes croquants, accompagné de Pirogue de courgette et pressé de pommes de terre à l’ancienne
Grave Rouge Château de Test
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Brie de Meaux en feuille de brick accompagné d’un mesclun de salade
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Le Chocolat : En dôme enveloppé dans son écrin de chocolat, légèreté de chocolat et craquelin, trait de framboise
Café et une coupe de champagne
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