Les restaurants étoilés Michelin 2023 en Lorraine

Le Guide Michelin 2023 a distribué ses précieux macarons le 6 Mars 2023 à Strasbourg. En 2023, il y a 630 Restaurants étoilés, dont 44 Nouveaux promus. Si la Lorraine conserve ses 8 Tables 1 étoile, le Grand Est n'est pas spécialement à l'honneur avec seulement 3 promus, tous dans le Bas-Rhin. L'Alsace qui truste 35 des 51 Restaurants étoilés du Grand Est. Deux consolations pour la Lorraine avec Christophe Dufossé chef bien connu à Metz, et 2 tables Vosgiennes qui font leur entrée dans le guide.

Bib Gourmand 2023 : Situation inchangée à 5 Restaurants compte tenu du retrait de La Table d'Angèle à La Bresse ayant changé de main pour devenir Anico. Alternative moins élitiste, les Bib se veulent des vrais Bons Plans qui distinguent les 'Bonnes Petites Tables' du Guide Michelin : 417 restaurants 2023 (dont 49 nouveaux) proposant un menu complet (entrée, plat et dessert) midi et soir pour une quarantaine d'euros.

A deux pas de la Place Stan, le jeu couple Charles Coulombeau aux fourneaux et son épouse Roxane en salle, proposent une cuisine moderne, aux cuissons maîtrisées, agrémentée d'une pointe de créativité aux saveurs asiatiques, dans un décor chic ouvert sur le parc magnifique.

Le jeune chef Loïc Villemin ajoute une Etoile Verte associant écologie et gastronomie à son palmarès. Elévateur de saveurs, il vous propose une éruption de saveurs associant savoir-faire et sagesse zen, avec vue panoramique sur le Golf de Faulquemont.