Atelier Cuisine Ferme de Navi boeuf revisité

Cours de cuisine à la Ferme Truffière de NAVI qui revisite le Boeuf avec 2 jeunes Talents de Meuse : Alexandre POLMARD Eleveur Boucher, et le Chef Geoffrey BUQUET tous deux cités au GAULT-MILLAU, dans le cadre de la Fête de la Gastronomie.

Chaque Mois entre Commercy et St-Mihiel, la Ferme truffière de NAVI à Bislée, vous propose un Atelier Culinaire - Cours de cuisine autour des produits locaux de saison.

>> Ateliers culinaires : Dimanche en Cuisine
>> à la Ferme Truffière de NAVI à Bislée 55300

>> Prochain Stage Cuisine : DIMANCHE 23 SEPTEMBRE 2012
>> Thème : Le BOEUF revisité par les Talents Meusiens

Feuilletez le détail dans le Digiflyer ci-dessous
>> Vous allez cuisiner LE BOEUF en MEUSE avec SES TALENTS !
> Nos ateliers culinaires vont servir d'écrin à deux jeunes "talents" d'exception : Alexandre POLMARD (une des 20 meilleurs boucherie de France au GAULT-MILLIAU) et Geoffrey BUQUET (jeune talent de Lorraine au GAULT-MILLAU);
> Découvrir le cheminement de François POLMARD puis d'Alexandre - son fils - est un des buts de cette journée de découverte. Ils nous feront connaitre ce qui les a amenés à choisir une race puis un terroir et une alimentation pour leur donner l'assurance de côtoyer l'excellence dans le domaine de l'élevage et de la boucherie.
> Ce savoir-faire vient d'être salué par une reconnaissance forte de la part du GAULT-MILLIAU qui les a identifiés parmi les meilleures boucheries de France, et l'une des plus recommandées de Lorraine.

>> Découvrez le programme de la Journée à 100 Euros / personne :
> Dès 9h15, Marc et Lydie BILLON vous accueillent à la Ferme, pour une présentation de la journée.
> Ensuite à 9h30 : Nous nous rendrons sur la ferme de François et Alexandre Polmard qui nous présenterons leur élevage.
> de retour à la ferme de Navi : nous aurons un échange rare avec un éleveur- boucher passionné et talentueux.
> de 12h30 à 13h30 : Pause déjeuner buffet
> de 13h30 à 17h : début des cours avec le chef Geoffrey Buquet du Restaurant Epices et Tout à Verdun (jeune talent de Lorraine au prestigieux guide Gault-Millau).
Bon Appétit !

>> Programme des Prochains Cours de Cuisine / Ateliers Culinaires :

- A paraître...
En attendant, rendez-vous pour visiter la Ferme Truffière

>> Renseignements et Réservations :

Les Ateliers Culinaires - Ferme Truffière de Navi - 55300 BISLEE
Tél : 03 29 89 11 34 ou 06 85 40 45 57
Mot de Passe à rappeler : LorraineAUcoeur.com !