Etoilés Michelin 2019 en Lorraine et Grand Est |
Promo restauration | Posté par eve |
Lorraine |
du 21-01-2019 à 16:00 au 21-02-2020 à 17:00 |
Retour à 13 Etoilés Michelin en 2019 en Lorraine avec une surprise de taille : le restaurant Les Bas Rupts à Gérardmer perd son étoile acquise depuis 39 ans. Une année sans puisqu'il n'y a aucun nouveau promu que ce soit en précieux macaron ou en Bib Gourmand en Lorraine.
2023 : Etoilés Michelin Lorraine 2023Alors que le Guide Michelin annonçait une année 2019 record avec une pluie d'étoiles, pour la cérémonie du 21 Janvier Salle Gaveau à Paris, le moins que l'on puisse dire est que la Lorraine n'est pas au firmament, sans nouveau promu et avec une déception de taille.
>> Déception : le Restaurant Les Bas Rupts perd son étoile Michelin
> Le compteur revient à 13 étoilés en LorraineEst-ce un manque de renouvellement de la cuisine, ou au contraire une volonté de renouvellement des étoilés vétérans de la part des inspecteurs du guide. Il est permis de se le demander quand on voit que Les Bas Rupts chutent à l'aube de leur 40ème année étoilée, tout comme le Restaurant de l'Ill en Alsace où la plus haute distinction brillait depuis 1967 s'est vu retirer sa 3ème étoile.
>> RECAPITULATIF Nouveaux étoilés Michelin 2019 du Grand Est
La région Grand Est compte en 2019, 3 nouveaux étoilés en Alsace et 1 en Champagne Ardenne> En Alsace :
La Carambole (Schiltigheim, 67) - 1 étoile
Les Funambules (Strasbourg, 67) - 1 étoile
L'Orchidée (Altkirch, 68) - 1 étoile
> En Champagne Ardenne
Royal Champagne (Champillon, 51) - 1 étoile
>> 2019 l'Année de tous les Records pour le Guide Michelin
Si les 75 promus en 2019 dont 68 obtenant leur 1ère étoile (en fait un macaron) permettent d'atteindre 632 Restaurants Etoilés en France, c'est le cap des 3000 Restaurants étoilés Michelin dans le Monde qui restera dans les annales.> L'Alsace à l'honneur des Nouveaux Prix
A 19 ans et demi, Jessy Rhinn-Auvray du Restaurant La Fourchette des Ducs à Obernai est le benjamin du nouveau prix : les meilleurs pâtissiers de restaurant.
Le restaurant Au Crocodile à Strasbourg, a de son côté reçu le tout nouveau prix de l'Accueil en Salle.
>> Les 5 Critères de sélection du Guide Michelin
1- la qualité des produits2 - la "personnalité" de la cuisine
3 - la maîtrise des cuissons et des saveurs
4 - le rapport qualité/prix
5 - la régularité dans la qualité des plats proposés
>> La signification des Etoiles Michelin (en fait les Macarons)
- Une étoile signale "une très bonne cuisine dans sa catégorie".- Un établissement décroche deux étoiles propose "une cuisine excellente et une table qui mérite un détour."
- Pour obtenir 3 étoiles, un restaurant doit produire "une cuisine remarquable, une table qui vaut le voyage".
>> Les Bib Gourmand 2019, dévoilés depuis le 11 janvier
3 nouveaux Bib Gourmand dans le Grand Est, tous en Alsace, dans le Bas-Rhin.Retrouvez-les :
> Dans notre article : les Nouveaux Bib Gourmand 2019 du Grand Est
> en 1 CLIC géolocalisés: les 9 Bib Gourmand Lorrains
>> Les guides papier Michelin 2019 disponibles
Les guide des étoilés Michelin disponible dès le Vendredi 25 Janvier 2019 au prix de 24,90 Euros.Le guide Bib Gourmand France est quant à lui disponible dès le 5 mars 2019 au prix de 17,90 Euros.
Lorraine |
du 21-01-2019 à 16:00 au 21-02-2020 à 17:00 |
secretdenfance |
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secretdenfance
Passionaute inscrit le: 15/06/2007 Envois: 2568
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Je garde un souvenir ému des Bas Rupts, et d'un repas à tutoyer les étoiles justement...Et je pèse mes mots...Mais le Michelin est aussi dans son rôle que de donner ou supprimer ces fameuses étoiles ! La seule chose que je dirais, c'est qu'en Lorraine et notamment à Nancy, nous avons d'excellents restaurants - certes pas étoiles - mais qui valent mille fois le détour ! Bravo à tous ces restaurateurs et autres métiers de bouche, dont on connait les conditions professionnelles parfois difficiles et très chargées ! Respect ! |
Genre | Titre et lieu | Date | |
Promo activités | L'Exutoire : la Salle où l'on peut tout casser près de Metz 57365 Ennery |
du 02-03-2023 au 31-12-2024 | |
Manifestation sportive | Course de Côte d'Abreschviller Saint-Quirin 57560 Abreschviller |
du 27-04-2024 au 28-04-2024 | |
Exposition | Exposition Playmobil à Rosières-aux-Salines 54110 Rosières-aux-Salines |
du 27-04-2024 au 28-04-2024 | |
Promo passion | Le Renouveau de la Bière en Lorraine Meurthe-et-Moselle, Vosges, Meuse, Moselle |
du 14-01-2023 au 31-12-2024 | |
Théâtre | Billy la Nuit Théâtre Jeune Public à Nancy 54000 Nancy |
du 24-04-2024 au 26-04-2024 | |
Promo passion | Les Love Room Nuits d’Amour en Lorraine Meurthe-et-Moselle, Vosges, Meuse, Moselle |
du 10-10-2023 au 31-12-2024 | |
Exposition | Exposition un Jour, Président à Verdun 55100 Verdun |
du 05-10-2023 au 29-09-2024 | |
Fête, animation | Cinéma à Créanto Créhange 57690 Créhange |
du 26-04-2024 au 26-04-2024 | |
Fête, animation | Nuit de la mine aux Hautes-Mynes 88160 Le Thillot |
du 18-05-2024 au 18-05-2024 | |
Foire, salon | Salon Vins et Terroirs à Longuyon 54260 Longuyon |
du 27-04-2024 au 28-04-2024 | |
Promo sortie | Insolite Swincar dans les Vosges 88600 Aydoilles |
du 12-04-2023 au 31-12-2024 | |
Foire, salon | Salon Vins et Saveurs à Lunéville 54300 Lunéville |
du 03-05-2024 au 05-05-2024 | |
Promo hébergement | Love-room : Nuits Intimes et Érotiques à Metz 57000 Metz |
du 04-02-2023 au 31-12-2024 | |
Spectacle | Nouveaux Dîners Spectacles Iloa Nancy 54130 Dommartemont |
du 04-11-2023 au 31-10-2024 | |
Promo hébergement | Moonlove à Nancy : Nuits intimes, SPA, Glamour et Luxueuses 54000 Nancy |
du 10-12-2023 au 31-12-2024 | |
Promo hébergement | La Cabane du Trappeur Spa au Domaine du Châtelet 88360 Ferdrupt |
du 15-01-2024 au 31-12-2024 | |
Promo hébergement | Séjour à Nancy Location Suite Saphir Charme & Romance 54000 Nancy |
du 01-12-2023 au 31-12-2024 | |
Fête, animation | Escape Games au Manoir Maudit Laval-sur-Vologne 88600 Laval-sur-Vologne |
du 04-05-2023 au 31-12-2024 | |
Visite guidée | Vidéo Le Voyage Intérieur Nancy en Drone 54000 Nancy |
du 22-02-2024 au 31-12-2024 | |
Promo activités | La Base Natur'O à Epinal 88000 Epinal |
du 01-05-2023 au 31-12-2024 |