Nouveaux Bib Gourmand 2019 Michelin Grand Est

Le Guide Michelin a dévoilé sa sélection 2019 des "Bib gourmand". Parmi les 604 restaurants français distingués cette année, on ne compte pas de nouvelles recrues en Lorraine mais 3 dans le Grand Est.

2023 : Nouveaux Bibs Gourmands Michelin 2023

Surnommées "Bib Gourmand", les Bonnes Petites Tables du Guide Michelin ont été dévoilées le 13 janvier 2019. Distingués pour leur rapport qualité-prix, les Bib ne doivent pas proposer une formule entrée-plat-dessert supérieure à 37€ à Paris et 33€ dans le reste de la France.
675 nouveaux Bib Gourmand pour cette cuvée 2019, dont 3 dans le Grand-Est.



Les étoilés Michelin seront, eux, révélés le 21 Janvier 2019.
En 2018, la Lorraine comptait 14 restaurants étoilés au Guide Michelin.
> VOIR en 1 CLIC les Bib et Etoilés Michelin en Lorraine

>> Les Bib Gourmand, en apéritif aux Etoilés du Guide Michelin

> Les Bib sont regroupés dans le Guide : Les Bonnes Petites Tables, autour d'un concept très simple :
proposer un menu complet (entrée, plat, dessert) pour 33€ maximum, à midi et le soir.
> A l'échelle du Grand Est, l'Alsace compte 2 nouveaux Bib Gourmand, la Champagne-Ardenne en compte 2 également, tandis que la Lorraine n'en révèle pas cette année.

>> En LORRAINE le Palmarès Bib Gourmand 2019 déçoit

Aucun nouveau promu, et Le Collet à Xonrupt-Longemer perd son Bib.
Le compteur revient donc à 9 Bib Gourmand Lorrains en 2019.
Heureusement, nos voisins sauvent la mise...

>> 3 NOUVEAUX Bib Gourmand 2018 promus dans le Grand Est
>> Les nouveaux Bib Gourmand sont tous Alsaciens !

ils sont même tous situés dans le Bas-Rhin : Le Jardin à Haguenau, Au Bon Pichet à Sélestat et le Bürestubel à Pfulgriesheim (Strasbourg)

>> Le Jardin à Haguenau (67)
Père et fils y composent une carte sagement actuelle, qui n'oublie pas les classiques de la maison : soupe de poisson, carpaccio de thon, chateaubriand avec sauce béarnaise...
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>> Au Bon Pichet à Sélestat (67)
Tenue par la même famille depuis quatre générations, le chef a l'art des bonnes recettes traditionnelles : jarret de porc fumé en choucroute de pommes de terre, quenelles de sandre et sauce matelote...
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>> Bürestubel à Pfulgriesheim (67)
Quand l'innovation rencontre la tradition dans une ferme à colombage typiquement alsacienne : Jarret caramélisé à la bière de cerise, miel et fleur d'oranger sur choucroute...
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