Fête de la Truffe à Pulnoy |
Fête, animation | Posté par DimitriLAC |
Pulnoy 54420 Pulnoy |
du 10-11-2018 à 10:00 au 11-11-2018 à 18:00 |
La Fête de la Truffe, rendez-vous incontournable des gourmets, revient dans une 22e édition à Pulnoy. Truffes et trufficulture n'auront plus de secrets pour vous : Marché aux Truffes de Lorraine fraîches, Marché gastronomique, Démonstrations culinaires et Nuit de la Truffe.
2023 : Fête de la Truffe à Pulnoy 2023Le CAL, Comité Animation Loisirs et l’association Truffe 54 Lorraine, en collaboration avec la ville de Pulnoy, organisent la 22e Fête de la Truffe au centre socio-culturel de Pulnoy, à 5 kilomètres à l'Est de Nancy. Ce qui n'était au départ qu'un Marché aux Truffes sur une idée un peu folle de son fondateur, Léon Wehrlen, devient le plus important marché aux truffes fraîches du Grand Est.
>> Fête de la Truffe
>> Les 10 et 11 novembre, à Pulnoy
> Un marché aux truffes fraîchesDurant deux jours, les truffes fraîches sont vendues directement du producteur au consommateur, sans intermédiaires, chacune étant contrôlée et canifée par des commissaires. Le contrôle, canifage, de toutes les truffes est agréé par le règlement de la Fédération Française des Trufficulteurs. Le public peut assister au canifage, 2 heures avant l’ouverture du marché. Pour chaque truffe vendue, c’est l’engagement qualité des trufficulteurs présents. Les truffes vendues sont des truffes de Bourgogne (Tuber uncinatum) et de Meuse (Tuber mesentericum).
> Un marché du terroir
De la truffe, mais pas que. Vous pourrez trouver produits gastronomiques du terroir (charcuterie, pain, épices, etc.), objets de décoration artisanaux, ustensiles de cuisine ou encore équipement de trufficulture. Vous pourrez aussi glaner des conseils et recettes de cuisine auprès de professionnels, qui seront ravis de partager leur passion.
> Mini-conférences et conseils auprès des passionnés
De nombreux ateliers et conférences sont proposés tout au long du week-end :
> Trois mini-conférences sur l'utilisation des truffes en cuisine et leur conservation : samedi 15h00-16h00, samedi 16h00-17h00 et dimanche 11h00-12h00
> Initiation scientifique à la formation biologique de la truffe
> Informations sur la trufficulture et des conseils de plantation avec des professionnels et les trois plus importants pépiniéristes, producteurs d’arbres truffiers
> Une mini-tombola
Une "tombola-truffe", dont les 6 tirages s’effectuent tout au long du week-end, permet de repartir avec un arbre truffer, de la truffe fraîche ou de nombreux autres lots.
>> Pour se restaurer : un Plateau Gourmand Truffé, chaque midi
Un service de restauration est assuré chaque midi, par le Comité Animations et Loisirs de Pulnoy et Truffe 54 Lorraine, avec un contenu différent entre le Samedi et le Dimanche.Samedi midi
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Terrine - salade - cornichons
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Boudin de volaille truffé sur pâtes
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Fromage
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Panacotta pistache truffée
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Dimanche midi
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Assiette de charcuterie - salade
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Parmentier de canard truffé
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Fromage
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Flan pain d'épice truffé
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Apéritif et café offert(boisson non comprise)
>> La Nuit de la Truffe Vendredi 9 Novembre
>> au Restaurant du Golf de Pulnoy
En amont de la Fête de la Truffe, la 3e Nuit de la Truffe vous convie à son Repas Prestige Gastronomique proposé par les chefs Patrick Haberstich et Sébastien Morge. Il est entièrement truffé et accompagné de champagne et vins sélectionnés.à 120 Euros par Personne - Sur Réservation
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Petite crème enflammée au foie gras truffé
Brouet truffé de pois de jardins, au persil tubéreux
Lingot nippon de scorsonères à la truffe
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Superposition de crapaudines truffées
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Déclinaison de veau confit de la journée et ses primeurs oubliées
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Éventail de Saint Maur truffé et sa brillance de raisin, accompagnés de leur doux mesclun
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Fondant d’antan châtaigne-coing et diamant noir de Meuse
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Café et douceurs chocolatées et truffées
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> Télécharger le bon de réservation à remettre à la mairie
>> Infos pratiques
>> C'est où ?Centre Socioculturel
2, rue du Golf
54425 Pulnoy
>> C'est quand ?
Les samedi 10 et dimanche 11 novembre 2018
Samedi : 10h00-18h00
Dimanche : 9h00-18h00
>> Contact - Renseignements :
Ville de Pulnoy - Tél : 03 83 29 16 64
Mot de Passe à Rappeler : LorraineAUcoeur.com !
Tarif de l'évènement : |
-Entrée gratuite -Plateau gourmand à 20 euros (hors boisson) -Repas Prestige Nuit de la Truffe à 120 € par personne |
Pulnoy 54420 Pulnoy |
du 10-11-2018 à 10:00 au 11-11-2018 à 18:00 |
circusflam |
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circusflam
Passionaute inscrit le: 29/06/2013 Envois: 1458
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C'est la fête de la truffe le 10 , 11 novembre à Pulnoy , il y a toujours une ambiance très spéciale et j'aime y aller flâner , oh ! pas pour acheter , mais étudier surtout le comportement des vendeurs et des acheteurs , et les prix souvent énormes m'intrigue , surtout cette année avec la sécheresse , enfin j'aime cette foire différente des autres un menu des gourmets est affiché sur le site , mais même s'il est extra , c'est trop cher pour moi en tout cas
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Genre | Titre et lieu | Date | |
Acheter Local | Producteur Safran de Lorraine à Domgermain 54119 Domgermain |
du 25-11-2023 au 31-12-2024 | |
Visite guidée | Visite Insolite Metz la Royale en costume 57000 Metz |
du 10-03-2024 au 23-04-2024 | |
Promo passion | Les Love Room Nuits d’Amour en Lorraine Meurthe-et-Moselle, Vosges, Meuse, Moselle |
du 10-10-2023 au 31-12-2024 | |
Idée cadeaux | Coffret Cadeau Séjour Yourte sous l'Église Flirey 54470 Flirey |
du 01-06-2023 au 31-12-2024 | |
Exposition | Exposition The Simple Life de Gina Folly à Delme 57590 Delme |
du 01-03-2024 au 02-06-2024 | |
Idée cadeaux | Idée Cadeau Hébergement Insolite à Vittel Vit Tel Ta Nature 88800 Vittel |
du 12-09-2023 au 31-12-2024 | |
Bons Plans | NBC un Réseau pour Faire des Affaires Meurthe-et-Moselle, Vosges, Moselle, Meuse |
du 01-01-2024 au 31-12-2024 | |
Promo activités | L'Exutoire : la Salle où l'on peut tout casser près de Metz 57365 Ennery |
du 02-03-2023 au 31-12-2024 | |
Exposition | Exposition l'évolution des sports nautiques en Moselle 57070 Saint-Julien-lès-Metz |
du 04-03-2024 au 31-10-2024 | |
Exposition | Expo "Use Inn : Matières premières" Parc Explor Wendel 57540 Petite-Rosselle |
du 16-01-2024 au 05-05-2024 | |
Promo hébergement | Réduction Center Parcs Trois Forêts Moselle Lorraine 57790 Hattigny |
du 15-12-2023 au 31-12-2024 | |
Idée cadeaux | Coffret Cadeau Bol d'Air Activités Séjours Vosges Insolite 88250 La Bresse |
du 20-10-2023 au 31-12-2024 | |
Idée cadeaux | Bon Cadeau Dîner Spectacle Iloa Nancy 54130 Dommartemont |
du 04-11-2023 au 30-11-2024 | |
Foire, salon | PALÉOLOR Mineral Show à Conflans-en-Jarnisy 54800 Conflans-en-Jarnisy |
du 20-04-2024 au 21-04-2024 | |
Promo hébergement | Bons Plans Center Parcs Trois Forêts 57790 Hattigny |
du 05-12-2023 au 31-12-2024 | |
Randonnées | Randonnées et Balades en Lorraine Meurthe-et-Moselle, Vosges, Meuse, Moselle |
du 26-02-2023 au 31-12-2024 | |
Fête, animation | Carnaval d'Hagondange 57300 Hagondange |
du 20-04-2024 au 21-04-2024 | |
Promo hébergement | Nids des Vosges Cabanes dans les Arbres 88640 Champdray |
du 20-01-2023 au 31-12-2024 | |
Spectacle | Nouveau Spectacle Cabaret Music-Hall Le Belcour 88200 Saint-Nabord |
du 15-09-2023 au 15-07-2024 | |
Promo hébergement | Nuits Insolites Yourte sous l'Eglise Flirey 54470 Flirey |
du 15-04-2023 au 31-12-2024 |