Etoilés Michelin 2019 en Lorraine et Grand Est |
Promo restauration | Posté par eve |
Lorraine |
du 21-01-2019 à 16:00 au 21-02-2020 à 17:00 |
Retour à 13 Etoilés Michelin en 2019 en Lorraine avec une surprise de taille : le restaurant Les Bas Rupts à Gérardmer perd son étoile acquise depuis 39 ans. Une année sans puisqu'il n'y a aucun nouveau promu que ce soit en précieux macaron ou en Bib Gourmand en Lorraine.
2023 : Etoilés Michelin Lorraine 2023Alors que le Guide Michelin annonçait une année 2019 record avec une pluie d'étoiles, pour la cérémonie du 21 Janvier Salle Gaveau à Paris, le moins que l'on puisse dire est que la Lorraine n'est pas au firmament, sans nouveau promu et avec une déception de taille.
>> Déception : le Restaurant Les Bas Rupts perd son étoile Michelin
> Le compteur revient à 13 étoilés en LorraineEst-ce un manque de renouvellement de la cuisine, ou au contraire une volonté de renouvellement des étoilés vétérans de la part des inspecteurs du guide. Il est permis de se le demander quand on voit que Les Bas Rupts chutent à l'aube de leur 40ème année étoilée, tout comme le Restaurant de l'Ill en Alsace où la plus haute distinction brillait depuis 1967 s'est vu retirer sa 3ème étoile.
>> RECAPITULATIF Nouveaux étoilés Michelin 2019 du Grand Est
La région Grand Est compte en 2019, 3 nouveaux étoilés en Alsace et 1 en Champagne Ardenne> En Alsace :
La Carambole (Schiltigheim, 67) - 1 étoile
Les Funambules (Strasbourg, 67) - 1 étoile
L'Orchidée (Altkirch, 68) - 1 étoile
> En Champagne Ardenne
Royal Champagne (Champillon, 51) - 1 étoile
>> 2019 l'Année de tous les Records pour le Guide Michelin
Si les 75 promus en 2019 dont 68 obtenant leur 1ère étoile (en fait un macaron) permettent d'atteindre 632 Restaurants Etoilés en France, c'est le cap des 3000 Restaurants étoilés Michelin dans le Monde qui restera dans les annales.> L'Alsace à l'honneur des Nouveaux Prix
A 19 ans et demi, Jessy Rhinn-Auvray du Restaurant La Fourchette des Ducs à Obernai est le benjamin du nouveau prix : les meilleurs pâtissiers de restaurant.
Le restaurant Au Crocodile à Strasbourg, a de son côté reçu le tout nouveau prix de l'Accueil en Salle.
>> Les 5 Critères de sélection du Guide Michelin
1- la qualité des produits2 - la "personnalité" de la cuisine
3 - la maîtrise des cuissons et des saveurs
4 - le rapport qualité/prix
5 - la régularité dans la qualité des plats proposés
>> La signification des Etoiles Michelin (en fait les Macarons)
- Une étoile signale "une très bonne cuisine dans sa catégorie".- Un établissement décroche deux étoiles propose "une cuisine excellente et une table qui mérite un détour."
- Pour obtenir 3 étoiles, un restaurant doit produire "une cuisine remarquable, une table qui vaut le voyage".
>> Les Bib Gourmand 2019, dévoilés depuis le 11 janvier
3 nouveaux Bib Gourmand dans le Grand Est, tous en Alsace, dans le Bas-Rhin.Retrouvez-les :
> Dans notre article : les Nouveaux Bib Gourmand 2019 du Grand Est
> en 1 CLIC géolocalisés: les 9 Bib Gourmand Lorrains
>> Les guides papier Michelin 2019 disponibles
Les guide des étoilés Michelin disponible dès le Vendredi 25 Janvier 2019 au prix de 24,90 Euros.Le guide Bib Gourmand France est quant à lui disponible dès le 5 mars 2019 au prix de 17,90 Euros.
Lorraine |
du 21-01-2019 à 16:00 au 21-02-2020 à 17:00 |
secretdenfance |
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secretdenfance
Passionaute inscrit le: 15/06/2007 Envois: 2568
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Je garde un souvenir ému des Bas Rupts, et d'un repas à tutoyer les étoiles justement...Et je pèse mes mots...Mais le Michelin est aussi dans son rôle que de donner ou supprimer ces fameuses étoiles ! La seule chose que je dirais, c'est qu'en Lorraine et notamment à Nancy, nous avons d'excellents restaurants - certes pas étoiles - mais qui valent mille fois le détour ! Bravo à tous ces restaurateurs et autres métiers de bouche, dont on connait les conditions professionnelles parfois difficiles et très chargées ! Respect ! |
Genre | Titre et lieu | Date | |
Promo hébergement | Réduction Center Parcs Trois Forêts Moselle Lorraine 57790 Hattigny |
du 15-12-2023 au 31-12-2024 | |
Fête, animation | Foire Attractive de Mai à Metz 57000 Metz |
du 04-05-2024 au 26-05-2024 | |
Idée cadeaux | Bon Cadeau Dîner Spectacle Iloa Nancy 54130 Dommartemont |
du 04-11-2023 au 30-11-2024 | |
Promo hébergement | Le 7ème Ciel Love Room à Pagny-sur-Moselle 54530 Pagny-sur-Moselle |
du 22-07-2023 au 31-12-2024 | |
Soirée | Soirée Murder Party au Manoir Maudit Laval-sur-Vologne 88600 Laval-sur-Vologne |
du 23-02-2024 au 26-04-2024 | |
Spectacle | Nouveau Spectacle Cabaret Music-Hall Le Belcour 88200 Saint-Nabord |
du 15-09-2023 au 15-07-2024 | |
Promo passion | LorVélo une Mine de Circuits Vélo testés pour vous Meurthe-et-Moselle, Vosges, Meuse, Moselle |
du 28-04-2023 au 31-12-2024 | |
Fête, animation | Meeting Aérien Grand Est à Chambley 54890 Chambley-Bussières |
du 25-05-2024 au 25-05-2024 | |
Randonnées | Randonnées en Moto Électrique dans les Vosges 88120 Le Syndicat |
du 21-04-2023 au 31-12-2024 | |
Exposition | Exposition The Simple Life de Gina Folly à Delme 57590 Delme |
du 01-03-2024 au 02-06-2024 | |
Fête, animation | Foire Attractive de Nancy 54000 Nancy |
du 29-03-2024 au 28-04-2024 | |
Idée cadeaux | Bon Cadeau Séjours Insolites Vosges 88120 Vagney |
du 01-10-2023 au 31-12-2024 | |
Spectacle | Nouveaux Dîners Spectacles Iloa Nancy 54130 Dommartemont |
du 04-11-2023 au 31-10-2024 | |
Visite guidée | Visites Mine de Sel Varangéville 54110 Varangéville |
du 10-02-2024 au 31-10-2024 | |
Foire, salon | Foire aux Grenouilles de Vittel 88800 Vittel |
du 27-04-2024 au 28-04-2024 | |
Fête, animation | Enfantina Fête du Livre Jeunesse à Fontenoy-la-Joûte 54122 Fontenoy-la-Joûte |
du 08-05-2024 au 09-05-2024 | |
Promo hébergement | Location Appartement Nancy Séjour de Charme 54000 Nancy |
du 01-12-2023 au 31-12-2024 | |
Promo hébergement | Nids des Vosges Cabanes de Luxe 88640 Champdray |
du 05-01-2023 au 31-12-2024 | |
Promo hébergement | Cottages Exclusive Center Parcs Moselle Lorraine 57790 Hattigny |
du 19-09-2023 au 31-12-2024 | |
Exposition | Exposition l'évolution des sports nautiques en Moselle 57070 Saint-Julien-lès-Metz |
du 04-03-2024 au 31-10-2024 |