Foire aux Têtes de Veau à Rambervillers

La 55ème Foire aux Têtes de Veau perpétue la tradition à Rambervillers dans les Vosges, goulument connue avec les confréries gastronomiques et vineuses invitées. Dégustation de Tête de Veau, mais aussi une foire marchande avec plus de 150 commerçants, et une fête foraine !

Bienvenue à Rambervillers pour la foire aux Têtes de Veau qui fête son 55ème anniversaire Dimanche 6 Avril 2025, avec défilé des confréries, intronisation et repas dansant, complété par la fête foraine de 30 métiers et le grand déballage dans les rues avec plus 150 exposants.

>> Foire aux Têtes de Veau à Rambervillers
>> Dans les Vosges, Dimanche 6 Avril 2025

> 55ème Chapitre de la Confrérie des Gaubregueux, gousteurs de teste de veau
Un rendez-vous initié par la confrérie des Gaubregueux, portée sur les fonts baptismaux en 1968. Parrainés par la confrérie des Taste Andouille du Val-d’Ajol et des Anistiers du Roy à Épinal, les Gaubregueux (terme rabelaisien qui revient à définir ces pauvres qui aiment faire la fête), ils se sont greffés à la foire aux bestiaux de l’époque. Pour chaque année revenir, 15 jours avant Pâques.

> 40 Confréries de France et Belgique invitées(sous réserve)


> A 10h30 : Défilé des confréries
Le défilé partira de la Maison du peuple, avec les confréries gastronomiques Françaises et Belges dans les rues, accompagnées de la musique de l’orchestre d’harmonie et de la Batucada de la communauté de communes, et de la Tête de Veau portée sur son brancard par les aspirants Gaubregueux.
Il se dirigera au centre-ville jusqu’au quartier de l’ancienne gare pour revenir en ville et se diriger devant l’hôtel de Ville où se trouvera le podium.

> 11h - Intronisations place Emile Drouel
Ouverture du chapitre par le maire de Rambervillers et le Grand Maître de la confrérie.
- Présentation de la Tête de Veau au public et dégustation de la tête de Veau sauce Rambuvetaise par les Grands Gousteurs
- Intronisations, remise des médailles en bronze et des diplômes en parchemin aux aspirants Gousteurs.

> De 10h à 18h
> Rues de la ville : grande foire marchande avec plus de 150 exposants, locaux et itinérants
> Place des Promenades : grande fête foraine avec près de 30 métiers

> Dégustation de Tête de Veau : toute une Histoire !

- Plats à emporter chez les Bouchers-Charcutiers-Traiteurs et sur la foire.
- Dans tous les restaurants de Rambervillers

> Petite histoire de la Tête de Veau de Rambervillers
> L'origine de cette appellation se perd dans la nuit des temps. Plusieurs explications ont toutefois été données, nous vous donnons l'hypothèse la plus plausible. On rapporte que les RAMBUVETAIS avaient autrefois, pour leurs troupeaux, un droit de passage sur le territoire de Padoux, droit commun avec les gens d' Épinal. Or il arriva qu'un jour les Spinaliens volèrent à nos ancêtres 12 têtes de bétail. Les délinquants furent condamnés, comme il se doit, à restituer douze têtes de bétail. Mais, biaisant sur les mots, les madres Spinaliens vinrent tout simplement déposer aux pieds de nos RAMBUVETAIS joués et refaits, douze têtes de veaux bien tranchées. D'où le nom de Têtes de Veau donné aux habitants de Rambervillers.
> A défaut de document historique, chacun peut prétendre avoir raison. Après tout, qu'importe !!! Envers et contre tout, Rambervillers est encore pour longtemps la ville des " Têtes de Veau ".

>> La Tête de Veau : plat national de Rambervillers !
Et toujours, une tête de veau bien servie, tremblante en son plat, rehaussée d'une bonne vinaigrette ou d'une bonne mayonnaise et arrosée d'un bon rosé sec, restera à Rambervillers un plat national, que vous pouvez déguster toute l'année dans tous les restaurants de la ville, et en particulier au moment de la Foire aux Têtes de veau.
> Voir la Recette Tête de Veau sauce Gribiche

>> Bonne foire et bonne dégustation !

>> Infos Pratiques

>> C'est quand ?
Le Dimanche 6 avril 2025

>> C'est où ?
Dans toute la ville
88700 Rambervillers

>> Contact - Renseignements :
Communauté de communes Rambervillers - Tél : 03 29 29 42 06
Confrérie des Gaubregueux : Tél : 06 77 26 79 08
Mot de Passe à rappeler : LorraineAUcoeur.com !