Nouveaux Bibs Gourmands 2023 Michelin Grand Est

Le Guide Michelin a dévoilé sa sélection 2023 des "Bib gourmand". Si le Grand-Est ne compte que deux nouveaux promus en Alsace, Chez Yvonne à Strasbourg et L'Olivier à Munster, c'est l'occasion de (re)découvrir les 5 Bibs Gourmands lorrains.

Surnommées "Bib Gourmand", les Bonnes Petites Tables du Guide Michelin ont été dévoilées le 6 février 2023. Distingués pour leur rapport qualité-prix, les Bib doivent proposer, midi et soir, au moins un menu complet pour un prix maximum d’une quarantaine d’euros.

> Statu quo en Lorraine avec 5 Bib Gourmand
De 6 restaurants début 2022, le nombre est logiquement ramené à 5 puisque La Table d'Angèle à La Bresse a changé de main pour devenir Anico, tenu par le jeune couple Nicolas Girardot et son épouse Anita-Magdalena Willemin.

VOIR les 5 Bib Gourmand 2023 en Lorraine

> Du côté des étoilés Michelin 2023 :
La Lorraine conserve ses 8 restaurants étoilés avec Aucun nouveau restaurant étoilé mais 2 entrées dans le Guide. Dans le Grand Est, l'Alsace s'en sort bien, avec 3 promus 1 étoile, et un seul déchu.

>> Les Bib Gourmand, les Bonnes Petites Tables du Guide Michelin

> Les Bib sont regroupés dans le Guide : Les Bonnes Petites Tables, autour d'un concept très simple qui n'indique plus de prix fixe maximum mais qui est de : proposer un menu complet (entrée, plat, dessert) pour une quarantaine d’euros, à midi et le soir.

> 34 Bib Gourmand dans le Grand Est sur les 417 du Guide 2023
Parmi les 49 nouveaux Bib Gourmand de cette cuvée 2023, seuls 2 sont dans le dans le Grand-Est, situés en Alsace qui confirme sa position de terre de gastronomie avec également une nouvelle pluie d'étoiles, et l'accueil de la cérémonie du Guide Michelin le 6 mars 2023.

>> 2 NOUVEAUX Bibs Gourmands 2023 en ALSACE

Avec 49 Si la situation est inchangée en Champagne-Ardenne et Lorraine, le Grand-Est se console avec l'arrivée de deux nouveaux Bibs Gourmands en Alsace, dans le Haut-Rhin et le Bas-Rhin.

> Chez Yvonne à Strasbourg (67)
La "winstub" (café / taverne) Chez Yvonne perpétue la tradition des winstubs alsaciennes depuis 1873 et s’efforce de proposer une cuisine traditionnelle de qualité. L'établissement a su réinventer sa cuisine avec son nouveau chef Serge Cutillot pour obtenir ce prix.
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> Restaurant L'Olivier à Munster (68)
L’ancien établissement « l’Agneau d’Or » se transforme en septembre 2018 pour devenir L’Olivier… Peggy et Olivier Lamard accueillent les gourmets après des travaux de rénovation en salle et en cuisine. Un cadre cosy, une cuisine simple mais moderne, pour un moment de bo heur gustatif, désormais reconnu par ce nouveau Bib Gourmand !
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