Salon du Brasseur Nancy

Le Salon du Brasseur, c'est LE rendez-vous des brasseurs professionnels et amateurs. Plus de 150 exposants sous 6500m² seront présents durant 2 jours pour profiter de moments de rencontres, d'échanges et de convivialité.

Le Salon du Brasseur est le salon professionnel et technique leader en France destiné aux brasseurs professionnels et amateurs. Créé il y a plus de 20 ans à Saint-Nicolas-de-Port, il est devenu, au fil des années, le rendez-vous incontournable pour les 1300 brasseurs français et pour tous les fournisseurs de matières premières et de matériel de ce secteur.

Rendez-vous vendredi 22 et samedi 23 octobre 2021 au Parc Expo de Nancy.

>> Salon du Brasseur au Parc Expo Nancy
>> Vendredi 22 et Samedi 23 Octobre 2021

Ce salon professionnel leader en France est destiné aux brasseurs professionnels et amateurs. Pour sa 23ème édition, il aura lieu au Parc Expo de Nancy où plus de 150 exposants disposeront de 6500m² d’exposition sous hall couvert.
- Vendredi 22 Octobre de 9h à 18h
- Samedi 23 Octobre de 9h à 18h

> Rencontres, échanges et matériel spécialisé
Le Salon du Brasseur est un moment de rencontres, d’échanges et de convivialité entre professionnels du secteur : fournisseurs de la brasserie, brasseurs et experts qui viennent découvrir et acquérir fournitures ou matériel spécialisé, écouter des conférences techniques, rencontrer d’autres brasseurs.

>> Programme des Conférences et Ateliers

Ces 2 jours sont l'occasion de découvrir les secrets de fabrication de la bière et d'obtenir des conseils pour démarrer ou pérenniser une activité en participant aux ateliers-conférences sur les thèmes auxquels sont confrontés les brasseurs.

> Programme des conférences
(sans inscription, dans la limite des places disponibles)
> Vendredi 22 octobre :
- 10h30 : Le titre de brasseur
- 12h45 : Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques : panorama et perspectives de leur usage dans les bieres et les boissons maltées
- 15h15 : Le bio en Brasserie
- 16h15 : Organisation et sécurité du travail dans une petite brasserie
- 17h15 : Table ronde : Présentation de la structure interprofessionnelle sur le houblon
> Samedi 23 octobre :
- 10h30 : Les méthodes de sanitation dans le monde de l’embouteillage : version 4.0
- 11h30 : Quelle qualité de malt pour produire une bière artisanale de qualité et sans problème de procédé ?
- 12h30 : Les bières sans alcool ou faiblement alcoolisées en micro brasserie
- 13h30 : La microfiltration tangentielle en remplacement de la filtration kieselguhr
- 14h30 : Réussir son brassage amateur, toute une alchimie !
- 15h30 : Le houblonnage à froid
- 16h30 : Malts spéciaux : Pourquoi ? Quand ? Comment ?

> Programme des ateliers
(sur inscription préalable)
> Vendredi 22 octobre :
- Analyse sensorielle du houblon
- 13h00 : Premières déclarations aux douanes
- 14h30 : Les faux goûts de la bière
- 16h00 : Impact de quelques arômes sur la qualité des whiskies
> Samedi 23 octobre :
- 11h30 : Choix et emploi de micro-organismes pour la maîtrise de l’acidité dans la bière
- 13h00 : La dégustation des malts
- 14h30 : Table ronde, forum sur le brassage maison
- 16h00 : Comment servir une bière pression ?

> Toutes les informations sur les conférences, ateliers et inscriptions

>> Salon du Brasseur : Billetterie en ligne

L'entrée est à 5 euros
Réservez votre entrée en ligne dès maintenant !

>> Fête des Bières : Marché Bières et Saveurs à Nancy
>> Dimanche 24 Octobre 2021

La Fête des Bières se réduit en marché Bières et Saveurs cette année. Pas de soirée festive, mais toujours de nombreux brasseurs artisans et leurs plus de 300 bières à déguster, des démonstrations de brassage, vente de matériel... En prolongement du salon du Brasseur. Entrée libre !
> En savoir plus

>> Infos Pratiques

> C'est où ?
PARC EXPO
Rue Catherine Opalinska
54500 Vandoeuvre-lès-Nancy
Parking gratuit 1800 places

> C'est quand ?
Vendredi 22 et samedi 3 octobre 2021 de 9h00 à 18h00

> Contact - Renseignements
DESTINATION NANCY - Tél : 03 83 36 82 04
Mot de Passe à rappeler : LorraineAUcoeur.com