Menu Fête des Mères Sarrebourg à emporter Maison Baubon

> Menu Fête des Mères à 45€
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Mises en Bouche
TARTELETTE PATATE DOUCE, vinaigre, miel et lisette pickles
CAVIAR D’AUBERINES, condiment à la framboise, confiture de chou rouge
RAVIOLE DE CHOU-RAVE, citron vert et tourteau
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Pain & Beurre
PAIN ARTISANAL & BEURRE BIO
Pain Artisanal Fenouil et Colza Citron & Beurre Bio Artisanal au Carvi
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Entrée
FOIE GRAS, CERISE, FRAMBOISES, BETTERAVE
Foie Gras, Compote de Betteraves, Condiment de Cerises et Framboises
OU
ASPERGES BLANCHES, BAR FUMÉ, ROMARIN, RADIS, CITRON
Asperges Blanches d'Alsace, Fromage Frais au Romarin
Filet de Bar Fumé, Radis Pickles, Zestes de Citron
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Plat
VEAU, ARTICHAUT, GNICCHIS, LIVECHE
Carré de Veau, Artichaut au Colza, Jus Brun Réduit
Gnocchis Artisanales à la Livèche
OU
SAUMON BIO, ORGE, CHOU-FLEUR, SUREAU
Saumon Bio, Orge Perlée au Sureau, Chou-fleur Croquant
OU
ASPERGES VERTES, RISOTTO, CONCOMBRE, MORILLES
Asperges Vertes, Risotto au Concombre
Morilles, Romarin
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Dessert
RHUBABRE, TIRAMISU, THYM, CITRON
Rhubarbe Confite, Biscuit Infusé au Thym, Crémeux Façon Tiramisu
Mousse à la Vanille, Zestes de Citron
OU
FRAISE CONFITURÉ, CHOCOLAT, CRISPY
Crémeux au Chocolat Noir et Fraises Confites, Gelée à la Fraise
Génoise Cacao Noisette, Tuiles de Chocolat à la Fleur de Sel
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Mignardises
3 MIGNARDISES
Chocolat Framboise Litichi
Mini Fondant Chocolat Caramel et Citron
Chou Chocolat Passion Mandarine
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