Fromage Vosgien le Confiné |
Covid Découvertes à Distance | Posté par miguel |
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Saulxures-sur-Moselotte 88290 Saulxures-sur-Moselotte |
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du 01-11-2020 à 10:00 au 31-12-2022 à 20:00 |
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Il était devenu célèbre, il redevient pleinement d’actualité, le fromage vosgien "le Confiné" est né par hasard à Saulxures-sur-Moselotte durant le premier confinement. Pas de quoi en faire un fromage ? La preuve que si avec cette histoire insolite à découvrir absolument !
Dans les Vosges, à Saulxures-sur-Moselotte, un couple de producteurs de lait a inventé totalement par hasard un nouveau fromage durant le premier confinement. Baptisé "le Confiné", le fromage est devenu un réel succès non seulement dans les Vosges, mais aussi dans toute la France, et a même fait parler de lui dans le reste du monde.>> Fromage "le Confiné" de Saulxures-sur-Moselotte, Vosges
> Un fromage né totalement par hasardLaura et Lionel Vaxelaire, éleveurs laitiers installés à la ferme Au Petit Gravier à Saulxures-sur-Moselotte transforment chaque année environ 90 000 litres de lait en Munster fermier AOC, tommes des Vosges, fromages frais... Mais en mars 2020, en raison du confinement, les ventes ont grandement baissé, laissant alors les fromages s'entasser dans la cave, et s'affiner seuls.
Quelques semaines plus tard, ils découvrent le résultat : un tout nouveau fromage, unique qu'ils décident de baptiser "le Confiné". A mi-chemin entre le Munster et le Camembert, le fromage se veut un peu plus sec qu'un Munster, et dévoile un goût unique grâce à sa croûte fleurie.
Reportage de CNEWS de juin 2020
> Désormais connu dans le monde entier
L'histoire a fait parler d'elle, au point que les producteurs reçoivent désormais des commandes en provenance de la France entière, et même de certains pays étrangers tel que l'Ukraine et même de l'Outre-Atlantique.
"On fait une transformation par semaine et on n'arrive pas à satisfaire toute la demande [...] Les vaches vêlent en ce moment, donc on aura beaucoup de lait pendant la période hivernale et là, je pense qu'on arrivera à faire du stock de tous les fromages." explique Lionel Vaxelaire auprès de France Bleu.
Cependant, pas question d'expédier pour le couple Vaxelaire, "On préfère voir les gens et parler avec eux de notre métier. C'est plus important que d'exporter". Direction les Vosges une fois le confinement levé, pour goûter ce fromage unique, fruit d'une histoire originale qui aura su marquer les esprits.
>> Infos Pratiques
> Adresse de la ferme :Au Petite Gravier
458 chemin des petits prés
88290 Saulxures-sur-Moselotte
> Contact - Renseignements
Au Petit Gravier - Tél : 06 09 74 55 89
Mot de Passe à rappeler : LorraineAUcoeur.com !
Site web de l'évènement : | https://www.facebook.com/AuPetitGravier/ |
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Saulxures-sur-Moselotte 88290 Saulxures-sur-Moselotte |
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du 01-11-2020 à 10:00 au 31-12-2022 à 20:00 |
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corentinette |
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corentinette
Passionaute inscrit le: 12/07/2008 Envois: 882
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Les bons fromages vosgiens notamment le munster que je vais chercher dans une ferme miam. Ca me donne envie.
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corentinette |
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corentinette
Passionaute inscrit le: 12/07/2008 Envois: 882
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Je ne connais pas ce fromage mais ça me tente bien vu que tout le monde a été longtemps confiné.
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Genre | Titre et lieu | Date | |
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Promo sortie | Parc du Fort Pélissier 2022 Bainville-sur-Madon 54550 Bainville-sur-Madon |
du 09-04-2022 au 31-08-2022 |
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Promo passion | La Meuse : pire Département de France ? Meuse |
du 13-01-2022 au 31-12-2022 |
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Promo passion | L'Escargot en Lorraine Meurthe-et-Moselle, Vosges, Meuse, Moselle |
du 15-12-2021 au 31-12-2022 |
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Randonnées | Randonnées Parc Naturel Régional de Lorraine Meurthe-et-Moselle, Vosges, Meuse, Moselle |
du 02-04-2021 au 31-12-2022 |
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Stage, atelier, cours Cuisine | Cours de Piano à Bar-le-Duc 55000 Bar-le-Duc |
du 03-03-2021 au 31-12-2022 |
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Concert | Saison 2022 Gueulard Plus Nilvange 57240 Nilvange |
du 29-01-2022 au 11-06-2022 |
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Marché artisanal et terroir | Les Nocturnes de Kuntzig 57970 Kuntzig |
du 20-05-2022 au 16-09-2022 |
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Fête, animation | Fête des Plantes Château d'Urville Courcelles-Chaussy 57530 Courcelles-Chaussy |
du 21-05-2022 au 22-05-2022 |
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Covid Vente à Distance | Mary's Sauce et Condiments de Moselle 57890 Diesen |
du 01-11-2020 au 31-12-2022 |
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Promo hébergement | Nids des Vosges Cabanes dans les Arbres 88640 Champdray |
du 20-01-2021 au 31-12-2022 |
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Promo hébergement | Nature Cottage Vosges Hébergements avec Spa à Anould 88650 Anould |
du 15-12-2021 au 31-12-2022 |
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Bons Plans | Roman Jeunesse Cadeau Courage pour Enfants Hospitalisés 57480 Rettel |
du 08-04-2021 au 31-12-2022 |
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Visite guidée | Balades commentées à Metz 57000 Metz |
du 13-01-2022 au 18-12-2022 |
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Visite guidée | Balade à Metz en Bateau Solaire 57000 Metz |
du 10-05-2022 au 31-12-2022 |
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Foire, salon | Salon Toul'En Energies & Santé Autrement 54200 Toul |
du 21-05-2022 au 22-05-2022 |
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Concert | Concert Sadio Cissokho & Kader Fahem duo à Nilvange 57240 Nilvange |
du 25-05-2022 au 25-05-2022 |
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Promo passion | LorVélo une Mine de Circuits Vélo testés pour vous Meurthe-et-Moselle, Vosges, Meuse, Moselle |
du 28-04-2021 au 31-12-2022 |
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Fête, animation | Boeuf à la Broche au Tholy 88530 Le Tholy |
du 05-06-2022 au 05-06-2022 |
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Exposition | Exposition Musée Charles-Friry à Remiremont 88200 Remiremont |
du 16-02-2022 au 22-05-2022 |
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Promo passion | Nouveau Livre "Un Nostradamus Vosgien" Vosges |
du 22-09-2021 au 31-12-2022 |