Fromage Vosgien le Confiné |
Covid Découvertes à Distance | Posté par miguel |
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Saulxures-sur-Moselotte 88290 Saulxures-sur-Moselotte |
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du 01-11-2020 à 10:00 au 31-12-2021 à 20:00 |
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Il était devenu célèbre, il redevient pleinement d’actualité, le fromage vosgien "le Confiné" est né par hasard à Saulxures-sur-Moselotte durant le premier confinement. Pas de quoi en faire un fromage ? La preuve que si avec cette histoire insolite à découvrir absolument !
Dans les Vosges, à Saulxures-sur-Moselotte, un couple de producteurs de lait a inventé totalement par hasard un nouveau fromage durant le premier confinement. Baptisé "le Confiné", le fromage est devenu un réel succès non seulement dans les Vosges, mais aussi dans toute la France, et a même fait parler de lui dans le reste du monde.>> Fromage "le Confiné" de Saulxures-sur-Moselotte, Vosges
> Un fromage né totalement par hasardLaura et Lionel Vaxelaire, éleveurs laitiers installés à la ferme Au Petit Gravier à Saulxures-sur-Moselotte transforment chaque année environ 90 000 litres de lait en Munster fermier AOC, tommes des Vosges, fromages frais... Mais en mars 2020, en raison du confinement, les ventes ont grandement baissé, laissant alors les fromages s'entasser dans la cave, et s'affiner seuls.
Quelques semaines plus tard, ils découvrent le résultat : un tout nouveau fromage, unique qu'ils décident de baptiser "le Confiné". A mi-chemin entre le Munster et le Camembert, le fromage se veut un peu plus sec qu'un Munster, et dévoile un goût unique grâce à sa croûte fleurie.
Reportage de CNEWS de juin 2020
> Désormais connu dans le monde entier
L'histoire a fait parler d'elle, au point que les producteurs reçoivent désormais des commandes en provenance de la France entière, et même de certains pays étrangers tel que l'Ukraine et même de l'Outre-Atlantique.
"On fait une transformation par semaine et on n'arrive pas à satisfaire toute la demande [...] Les vaches vêlent en ce moment, donc on aura beaucoup de lait pendant la période hivernale et là, je pense qu'on arrivera à faire du stock de tous les fromages." explique Lionel Vaxelaire auprès de France Bleu.
Cependant, pas question d'expédier pour le couple Vaxelaire, "On préfère voir les gens et parler avec eux de notre métier. C'est plus important que d'exporter". Direction les Vosges une fois le confinement levé, pour goûter ce fromage unique, fruit d'une histoire originale qui aura su marquer les esprits.
>> Infos Pratiques
> Adresse de la ferme :Au Petite Gravier
458 chemin des petits prés
88290 Saulxures-sur-Moselotte
> Contact - Renseignements
Au Petit Gravier - Tél : 06 09 74 55 89
Mot de Passe à rappeler : LorraineAUcoeur.com !
Site web de l'évènement : | https://www.facebook.com/AuPetitGravier/ |
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Saulxures-sur-Moselotte 88290 Saulxures-sur-Moselotte |
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du 01-11-2020 à 10:00 au 31-12-2021 à 20:00 |
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corentinette |
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corentinette
Passionaute inscrit le: 12/07/2008 Envois: 671
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Les bons fromages vosgiens notamment le munster que je vais chercher dans une ferme miam. Ca me donne envie.
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Genre | Titre et lieu | Date | |
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Covid Vente à Distance | Cuisine Antilles Brésil en livraison à Nancy Colibri 54000 Nancy |
du 30-10-2020 au 31-03-2021 |
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Foire, salon | Salon Vin Pain Fromage à Pont-à-Mousson Click & Collect 54700 Pont-à-Mousson |
du 06-02-2021 au 06-02-2021 |
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Acheter Local | Fermes et Fermes Auberges des Vosges sur Locappy Vosges |
du 16-11-2020 au 31-03-2021 |
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Exposition | Exposition Chagall Pompidou Metz 57000 Metz |
du 21-11-2020 au 15-03-2021 |
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Bons Plans | Salon virtuel du Livre auteurs Grand Est 54210 Saint-Nicolas-de-Port |
du 01-12-2020 au 07-02-2021 |
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Bons Plans | Reconfinement : le Secours Populaire toujours actif Meurthe-et-Moselle, Vosges, Meuse, Moselle |
du 10-11-2020 au 01-05-2021 |
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Promo hébergement | Séjour en Amoureux Haut Jardin près de Gérardmer 88640 Rehaupal |
du 05-01-2021 au 31-12-2021 |
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Bons Plans | Soldes d'Hiver en Lorraine Meurthe-et-Moselle, Vosges Moselle, Meuse |
du 20-01-2021 au 16-02-2021 |
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Exposition | Programme MUDAAC Épinal 2020-2021 88000 Epinal |
du 01-09-2020 au 28-02-2021 |
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Acheter Local | Vins de Toul Domaine de l'Ambroisie 54200 Toul |
du 09-12-2020 au 01-03-2021 |
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Idée cadeaux | Cadeau Confiserie et Bonbons des Vosges CDHV 88230 Plainfaing |
du 05-01-2021 au 31-12-2021 |
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Bons Plans | Videos Humour Reconfinement #3 Meurthe-et-Moselle, Vosges, Meuse, Moselle |
du 12-01-2021 au 30-04-2021 |
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Idée cadeaux | Bon Cadeau Hébergements Insolites Domaine du Châtelet 88360 Ferdrupt |
du 30-10-2019 au 30-06-2021 |
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Acheter Local | Reconfinement Restaurants Nancy à emporter ou livraison 54000 Nancy |
du 01-11-2020 au 31-03-2021 |
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Acheter Local | Vêtements et Articles Bébé Au Cas par Sac Moselle 57480 Rustroff |
du 20-11-2020 au 10-02-2021 |
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Acheter Local | Le Drive étoilé de l'Auberge St-Walfrid 57200 Sarreguemines |
du 30-10-2020 au 31-03-2021 |
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Acheter Local | Restaurant à Emporter les Prés dans le Plat Champigneulles 54250 Champigneulles |
du 18-11-2020 au 01-03-2021 |
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Promo activités | Mobilboard Sorties Gyropode à Nancy 54000 Nancy |
du 25-06-2020 au 31-12-2021 |
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Promo passion | Saveurs Paysannes de Meurthe-et-Moselle Meurthe-et-Moselle |
du 17-12-2020 au 01-03-2021 |
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Acheter Local | Restaurants Pont-à-Mousson à emporter 54700 Pont-à-Mousson |
du 26-01-2021 au 31-03-2021 |