Conférence Écoles de Brasserie à Saint-Nicolas-de-Port

Connaissez-vous l'histoire des Premières Écoles de Brasserie ? Le Musée Français de la Brasserie vous propose de la découvrir à travers une conférence en accès libre, donnée par Benoît Taveneaux à Saint-Nicolas-de-Port.

Le vendredi 18 septembre 2020, le Musée Français de la Brasserie situé à Saint-Nicolas-de-Port propose une conférence sur les toutes premières écoles de brasserie. Conférence gratuite proposée par Benoît Taveneaux.

>> Conférence au Musée Français de la Brasserie
>> Vendredi 18 Septembre 2020 à 18h00

> Les premières écoles de brasserie
Après des siècles d'une connaissance empirique transmise oralement de génération en génération, le brassage de la bière a connu une révolution au 19e siècle.

Les découvertes scientifiques de plusieurs savants, dont Louis Pasteur, et les progrès technologiques ont fondamentalement changé la pratique du brassage. Pour accompagner cette évolution et apporter aux brasseurs les connaissances nécessaires à une approche plus scientifique de leur métier, des écoles se sont implantées d'abord en Allemagne en 1865, puis à Prague en 1869.

En France, une école privée de formation professionnelle est créée dès 1868 dans les Ardennes, mais il faudra attendre 1993 pour voir s'ouvrir l'École de Brasserie de Nancy qui constituera une référence en la matière pendant plus d'un siècle. Elle sera suivie de peu par l'école de Douai et un peu plus tard par un cycle de formation offert au sein même de l'Institut Pasteur à Paris.

>> Infos Pratiques

> C'est où ?
Musée Français de la Brasserie
60 Rue Charles Courtois
54210 Saint-Nicolas-de-Port

> C'est quand ?
Vendredi 18 septembre 2020 à 18h00

> Contact - Renseignements
Musée de la Brasserie - Tél : 03 83 46 95 52
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