Etoilés Michelin 2019 en Lorraine et Grand Est |
Promo restauration | Posté par eve |
Lorraine |
du 21-01-2019 à 16:00 au 21-02-2020 à 17:00 |
Retour à 13 Etoilés Michelin en 2019 en Lorraine avec une surprise de taille : le restaurant Les Bas Rupts à Gérardmer perd son étoile acquise depuis 39 ans. Une année sans puisqu'il n'y a aucun nouveau promu que ce soit en précieux macaron ou en Bib Gourmand en Lorraine.
2023 : Etoilés Michelin Lorraine 2023Alors que le Guide Michelin annonçait une année 2019 record avec une pluie d'étoiles, pour la cérémonie du 21 Janvier Salle Gaveau à Paris, le moins que l'on puisse dire est que la Lorraine n'est pas au firmament, sans nouveau promu et avec une déception de taille.
>> Déception : le Restaurant Les Bas Rupts perd son étoile Michelin
> Le compteur revient à 13 étoilés en LorraineEst-ce un manque de renouvellement de la cuisine, ou au contraire une volonté de renouvellement des étoilés vétérans de la part des inspecteurs du guide. Il est permis de se le demander quand on voit que Les Bas Rupts chutent à l'aube de leur 40ème année étoilée, tout comme le Restaurant de l'Ill en Alsace où la plus haute distinction brillait depuis 1967 s'est vu retirer sa 3ème étoile.
>> RECAPITULATIF Nouveaux étoilés Michelin 2019 du Grand Est
La région Grand Est compte en 2019, 3 nouveaux étoilés en Alsace et 1 en Champagne Ardenne> En Alsace :
La Carambole (Schiltigheim, 67) - 1 étoile
Les Funambules (Strasbourg, 67) - 1 étoile
L'Orchidée (Altkirch, 68) - 1 étoile
> En Champagne Ardenne
Royal Champagne (Champillon, 51) - 1 étoile
>> 2019 l'Année de tous les Records pour le Guide Michelin
Si les 75 promus en 2019 dont 68 obtenant leur 1ère étoile (en fait un macaron) permettent d'atteindre 632 Restaurants Etoilés en France, c'est le cap des 3000 Restaurants étoilés Michelin dans le Monde qui restera dans les annales.> L'Alsace à l'honneur des Nouveaux Prix
A 19 ans et demi, Jessy Rhinn-Auvray du Restaurant La Fourchette des Ducs à Obernai est le benjamin du nouveau prix : les meilleurs pâtissiers de restaurant.
Le restaurant Au Crocodile à Strasbourg, a de son côté reçu le tout nouveau prix de l'Accueil en Salle.
>> Les 5 Critères de sélection du Guide Michelin
1- la qualité des produits2 - la "personnalité" de la cuisine
3 - la maîtrise des cuissons et des saveurs
4 - le rapport qualité/prix
5 - la régularité dans la qualité des plats proposés
>> La signification des Etoiles Michelin (en fait les Macarons)
- Une étoile signale "une très bonne cuisine dans sa catégorie".- Un établissement décroche deux étoiles propose "une cuisine excellente et une table qui mérite un détour."
- Pour obtenir 3 étoiles, un restaurant doit produire "une cuisine remarquable, une table qui vaut le voyage".
>> Les Bib Gourmand 2019, dévoilés depuis le 11 janvier
3 nouveaux Bib Gourmand dans le Grand Est, tous en Alsace, dans le Bas-Rhin.Retrouvez-les :
> Dans notre article : les Nouveaux Bib Gourmand 2019 du Grand Est
> en 1 CLIC géolocalisés: les 9 Bib Gourmand Lorrains
>> Les guides papier Michelin 2019 disponibles
Les guide des étoilés Michelin disponible dès le Vendredi 25 Janvier 2019 au prix de 24,90 Euros.Le guide Bib Gourmand France est quant à lui disponible dès le 5 mars 2019 au prix de 17,90 Euros.
Lorraine |
du 21-01-2019 à 16:00 au 21-02-2020 à 17:00 |
secretdenfance |
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secretdenfance
Passionaute inscrit le: 15/06/2007 Envois: 2568
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Je garde un souvenir ému des Bas Rupts, et d'un repas à tutoyer les étoiles justement...Et je pèse mes mots...Mais le Michelin est aussi dans son rôle que de donner ou supprimer ces fameuses étoiles ! La seule chose que je dirais, c'est qu'en Lorraine et notamment à Nancy, nous avons d'excellents restaurants - certes pas étoiles - mais qui valent mille fois le détour ! Bravo à tous ces restaurateurs et autres métiers de bouche, dont on connait les conditions professionnelles parfois difficiles et très chargées ! Respect ! |
Genre | Titre et lieu | Date | |
Promo passion | Tricky Track la Luge sur Rail au Lac Blanc Col du Calvaire 68370 Orbey |
du 07-04-2023 au 31-12-2024 | |
Randonnées | Marche Le Coeur dans la Nature à Cocheren 57800 Cocheren |
du 24-03-2024 au 24-03-2024 | |
Idée cadeaux | Séjour Insolite Chalet hôtelier avec Spa Vosges 88640 Rehaupal |
du 01-01-2023 au 31-12-2024 | |
Bons Plans | Too Good To Go l'Application Anti-Gaspillage en Lorraine Meurthe-et-Moselle, Meuse, Vosges, Moselle |
du 15-06-2023 au 31-12-2024 | |
Théâtre | Jazz Night 9 à Mirecourt 88500 Mirecourt |
du 23-03-2024 au 24-03-2024 | |
Promo passion | Les Love Room Nuits d’Amour en Lorraine Meurthe-et-Moselle, Vosges, Meuse, Moselle |
du 10-10-2023 au 31-12-2024 | |
Promo hébergement | Le 7ème Ciel Love Room à Pagny-sur-Moselle 54530 Pagny-sur-Moselle |
du 22-07-2023 au 31-12-2024 | |
Idée cadeaux | Baptême de l'air à Nancy Idée Cadeau avec Ducavia 54510 Tomblaine |
du 10-10-2023 au 31-12-2024 | |
Randonnées | Randonnées Parc Naturel Régional de Lorraine Meurthe-et-Moselle, Vosges, Meuse, Moselle |
du 02-04-2023 au 31-12-2024 | |
Idée cadeaux | Idée Cadeau Hébergement Insolite à Vittel Vit Tel Ta Nature 88800 Vittel |
du 12-09-2023 au 31-12-2024 | |
Soirée | Soirée Murder Party au Manoir Maudit Laval-sur-Vologne 88600 Laval-sur-Vologne |
du 23-02-2024 au 26-04-2024 | |
Fête, animation | Festival Luminescences à Amnéville 57360 Amnéville |
du 21-10-2023 au 01-04-2024 | |
Fête, animation | Printemps des Associations à l'ICL Vandoeuvre 54500 Vandoeuvre-lès-Nancy |
du 19-03-2024 au 19-03-2024 | |
Idée cadeaux | Bon Cadeau Séjours Insolites Vosges 88120 Vagney |
du 01-10-2023 au 31-12-2024 | |
Visite guidée | Vidéo Le Voyage Intérieur Nancy en Drone 54000 Nancy |
du 22-02-2024 au 31-12-2024 | |
Promo activités | L'Exutoire : la Salle où l'on peut tout casser près de Metz 57365 Ennery |
du 02-03-2023 au 31-12-2024 | |
Promo hébergement | Nuits Insolites Yourte sous l'Eglise Flirey 54470 Flirey |
du 15-04-2023 au 31-12-2024 | |
Spectacle | Nouveaux Dîners Spectacles Iloa Nancy 54130 Dommartemont |
du 04-11-2023 au 31-10-2024 | |
Théâtre | Théâtre "Rien ne va plus" à Filstroff 57320 Filstroff |
du 23-03-2024 au 23-03-2024 | |
Promo hébergement | Vit Tel Ta Nature Hébergement Insolite à Vittel 88800 Vittel |
du 01-08-2023 au 31-12-2024 |