Etoilés Michelin 2019 en Lorraine et Grand Est |
Promo restauration | Posté par eve |
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Lorraine |
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du 21-01-2019 à 16:00 au 21-02-2020 à 17:00 |
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Retour à 13 Etoilés Michelin en 2019 en Lorraine avec une surprise de taille : le restaurant Les Bas Rupts à Gérardmer perd son étoile acquise depuis 39 ans. Une année sans puisqu'il n'y a aucun nouveau promu que ce soit en précieux macaron ou en Bib Gourmand en Lorraine.
2023 : Etoilés Michelin Lorraine 2023Alors que le Guide Michelin annonçait une année 2019 record avec une pluie d'étoiles, pour la cérémonie du 21 Janvier Salle Gaveau à Paris, le moins que l'on puisse dire est que la Lorraine n'est pas au firmament, sans nouveau promu et avec une déception de taille.
>> Déception : le Restaurant Les Bas Rupts perd son étoile Michelin
> Le compteur revient à 13 étoilés en LorraineEst-ce un manque de renouvellement de la cuisine, ou au contraire une volonté de renouvellement des étoilés vétérans de la part des inspecteurs du guide. Il est permis de se le demander quand on voit que Les Bas Rupts chutent à l'aube de leur 40ème année étoilée, tout comme le Restaurant de l'Ill en Alsace où la plus haute distinction brillait depuis 1967 s'est vu retirer sa 3ème étoile.
>> RECAPITULATIF Nouveaux étoilés Michelin 2019 du Grand Est
La région Grand Est compte en 2019, 3 nouveaux étoilés en Alsace et 1 en Champagne Ardenne> En Alsace :
La Carambole (Schiltigheim, 67) - 1 étoile
Les Funambules (Strasbourg, 67) - 1 étoile
L'Orchidée (Altkirch, 68) - 1 étoile
> En Champagne Ardenne
Royal Champagne (Champillon, 51) - 1 étoile
>> 2019 l'Année de tous les Records pour le Guide Michelin
Si les 75 promus en 2019 dont 68 obtenant leur 1ère étoile (en fait un macaron) permettent d'atteindre 632 Restaurants Etoilés en France, c'est le cap des 3000 Restaurants étoilés Michelin dans le Monde qui restera dans les annales.> L'Alsace à l'honneur des Nouveaux Prix
A 19 ans et demi, Jessy Rhinn-Auvray du Restaurant La Fourchette des Ducs à Obernai est le benjamin du nouveau prix : les meilleurs pâtissiers de restaurant.
Le restaurant Au Crocodile à Strasbourg, a de son côté reçu le tout nouveau prix de l'Accueil en Salle.

>> Les 5 Critères de sélection du Guide Michelin
1- la qualité des produits2 - la "personnalité" de la cuisine
3 - la maîtrise des cuissons et des saveurs
4 - le rapport qualité/prix
5 - la régularité dans la qualité des plats proposés
>> La signification des Etoiles Michelin (en fait les Macarons)
- Une étoile signale "une très bonne cuisine dans sa catégorie".- Un établissement décroche deux étoiles propose "une cuisine excellente et une table qui mérite un détour."
- Pour obtenir 3 étoiles, un restaurant doit produire "une cuisine remarquable, une table qui vaut le voyage".
>> Les Bib Gourmand 2019, dévoilés depuis le 11 janvier
3 nouveaux Bib Gourmand dans le Grand Est, tous en Alsace, dans le Bas-Rhin.Retrouvez-les :
> Dans notre article : les Nouveaux Bib Gourmand 2019 du Grand Est
> en 1 CLIC géolocalisés: les 9 Bib Gourmand Lorrains
>> Les guides papier Michelin 2019 disponibles
Les guide des étoilés Michelin disponible dès le Vendredi 25 Janvier 2019 au prix de 24,90 Euros.Le guide Bib Gourmand France est quant à lui disponible dès le 5 mars 2019 au prix de 17,90 Euros.
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Lorraine |
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du 21-01-2019 à 16:00 au 21-02-2020 à 17:00 |
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secretdenfance |
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secretdenfance
Passionaute inscrit le: 15/06/2007 Envois: 2568
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Je garde un souvenir ému des Bas Rupts, et d'un repas à tutoyer les étoiles justement...Et je pèse mes mots...Mais le Michelin est aussi dans son rôle que de donner ou supprimer ces fameuses étoiles ! La seule chose que je dirais, c'est qu'en Lorraine et notamment à Nancy, nous avons d'excellents restaurants - certes pas étoiles - mais qui valent mille fois le détour ! Bravo à tous ces restaurateurs et autres métiers de bouche, dont on connait les conditions professionnelles parfois difficiles et très chargées ! Respect ! |
Genre | Titre et lieu | Date | |
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Fête, animation | Feux d'Artifice 14 Août Gérardmer sur le Lac 88400 Gérardmer |
du 14-08-2025 au 14-08-2025 |
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Visite guidée | Balade commentée Metz Royal Imperial Médiéval 57000 Metz |
du 11-01-2025 au 21-12-2025 |
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Concert | Gilbert Montagné et Feu d'Artifice à Behren-les-Forbach 57460 Behren-lès-Forbach |
du 13-07-2025 au 13-07-2025 |
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Marché artisanal et terroir | Marché Nocturne Gérardmer Nuits Blanches des Vosges 88400 Gérardmer |
du 07-07-2025 au 26-08-2025 |
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Fête, animation | Fête de l'Oie à Dommartin-lès-Toul ECOLE PRIMAIRE ET RUES
DOMMARTIN LES TOUL |
du 06-07-2025 au 06-07-2025 |
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Spectacle | Spectacle Château de Fléville Terra Loreina son et lumière 54710 Fléville-devant-Nancy |
du 25-06-2025 au 20-07-2025 |
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Visite guidée | Vidéo Le Voyage Intérieur Nancy en Drone 54000 Nancy |
du 22-02-2024 au 31-12-2025 |
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Promo sortie | L'Été à la Plage des 2 Rives Nancy 54000 Nancy |
du 01-07-2025 au 01-09-2025 |
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Exposition | Végétal à la Galerie d'Arts Céramiques Les Volets Bleus 54460 Liverdun |
du 01-05-2025 au 13-07-2025 |
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Fête, animation | Festival Pyrotechnique à Toul 54200 Toul |
du 12-07-2025 au 12-07-2025 |
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Marché artisanal et terroir | Fêtons la Bio à Gerbépal 88430 Gerbépal |
du 12-07-2025 au 13-07-2025 |
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Promo passion | LorVélo une Mine de Circuits Vélo testés pour vous Meurthe-et-Moselle, Vosges, Meuse, Moselle |
du 28-04-2024 au 31-12-2025 |
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Promo hébergement | Les Gites Hôteliers de l'Auberge de Liezey Gérardmer 88400 Liézey |
du 27-01-2024 au 31-12-2025 |
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Promo hébergement | Nids des Vosges Cabanes de Luxe 88640 Champdray |
du 05-02-2024 au 31-12-2025 |
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Exposition | Exposition publicités art déco au Musée de la Brasserie 54210 Saint-Nicolas-de-Port |
du 21-03-2025 au 30-09-2025 |
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Promo hébergement | Séjour Insolite Hameau des Sens en Moselle 57370 Phalsbourg |
du 15-09-2024 au 31-12-2025 |
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Stage, atelier, cours Cuisine | Atelier Philo Jeux à Pont-à-Mousson 54700 Pont-à-Mousson |
du 09-07-2025 au 09-07-2025 |
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Promo passion | Le Renouveau de la Bière en Lorraine Meurthe-et-Moselle, Vosges, Meuse, Moselle |
du 14-01-2024 au 31-12-2025 |
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Visite guidée | Visites Mine de Sel Varangéville 54110 Varangéville |
du 03-03-2025 au 31-10-2025 |
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Visite guidée | Tissage en Famille au Musée du Textile à Ventron 88310 Ventron |
du 10-07-2025 au 28-08-2025 |