Etoilés Michelin 2017 en Lorraine

Les nouveaux Restaurants étoilés Michelin 2017 ont été dévoilés ! Bilan mitigé sur le cru 2017 en Lorraine : la perte d'un restaurant 1 étoile mais un nouveau restaurant 1 étoile et 2 nouveaux Bib Gourmand promus.

2023 : Etoilés Michelin Lorraine 2023

Un bilan plutôt mitigé pour la région Lorraine pour le cru 2017 du guide Michelin dévoilé le 9 février 2017. Bien que le Restaurant l'Arnsbourg à Baerenthal redevienne étoilé en 2017 depuis le rachat de l'établissement par le jeune Chef Fabien Mengus, la Lorraine perd un restaurant 1 étoile : Les Jardins de Sophie à Xonrupt-Longemer.
La Lorraine compte désormais 13 Restaurants étoilés Michelin.

>> Le Restaurant l'Arnsbourg à Baerenthal récupère 1 étoile Michelin

> Fabien Mengus, seul nouvel étoilé en Lorraine
La cuisine de Fabien Mengus ne déroge pas à sa réputation : créativité, poésie et gourmandise s’affirment dans les assiettes. Cette étoile michelin est une belle distinction pour toute l'équipe de L'Arnsbourg après toutes les péripéties que l'établissement a vécu en 2016.

Suite au départ du Chef Philippe Labbé en 2016, le Restaurant l'Arnsbourg à Baerenthal avait été racheté au printemps dernier par Laure et Fabien Mengus. Ce jeune chef alsacien doublement étoilé au Cygne à Gundershoffen dans le Bas-Rhin s'est beaucoup investi en Moselle pour garder l'Arnsbourg dans le palmarès des étoilés Michelin. Le pari est réussi !

>> Surprise et Déception pour les Jardins de Sophie qui perdent leur Etoile

C'est effectivement une surprise de taille pour l'équipe d'Elisabeth Ragazzoli qui fait corps autour de son Chef Hervé Cune. En lisière de forêt surplombant Xonrupt-Longemer, l'établissement de charme Les Jardins de Sophie, domaine de la Moineaudière****, avait acquis son Etoile en 2013. Cet épisode décevant intervient alors que visiblement les retours clients sont toujours bons et qu'un investissement de 700000 Euros vient d'être réalisé pour changer totalement la cuisine. Déterminée, Elisabeth Ragazzoli conclut auprès de VosgesTélévision : "On va se battre et relever le défi".
Les Vosges se limitent donc à 2 Restaurants étoilés : Les Bas-Rupts à Gérardmer et Les Ducs de Lorraine à Epinal. Voir les 13 Etoilés en Lorraine.

>> Les nouveaux Etoilés Michelin 2017
>> Alsace, Champagne Ardenne, Lorraine

Si la Champagne-Ardenne n'obtient pas de nouveaux Bib Gourmands en 2017, elle fait une entrée remarquée avec le restaurant Racine de Kazuki Tanaka à Reims. Le restaurant décroche pour la première fois sa 1ère étoile !

Côté Alsace, c'est le Haut-Rhin qui décroche 3 nouveaux étoilés avec l'Alchémille à Kaysersberg, au Girardin à Colmar et avec Julien Binz à Ammerschwihr.

>> RECAPITULATIF Nouveaux étoilés Michelin du Grand Est
La région Grand Est compte en 2017, 5 nouveaux étoilés : 5 restaurants 1*.

> En Lorraine :
L'Arnsbourg à Baerenthal (57) - 1 étoile

> En Alsace :
- Julien Binz à Ammerschwihr (68) - 1 étoile
- L'Alchémille à Kaysersberg (68) - 1 étoile
- Girardin à colmar (68)

> En Champagne Ardenne
Racine de Kazuki Tanaka à Reims (51)

> Les Bib Gourmand 2017, dévoilés depuis le 3 janvier

5 nouveaux Bib Gourmand dans la région Alsace, Champagne Ardenne, Lorraine.
Retrouvez-les :
> Dans notre article : les Nouveaux Bib Gourmand 2017 du Grand Est
> en 1 CLIC géolocalisés: les 11 Bib Gourmand Lorrains