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Menu Noël à Vittel Orée du Bois |
| Nouvel An Réveillon St Sylvestre 2016 | Posté par eve |
|
Hôtel Restaurant l'Orée du bois 88800 Vittel |
|
du 25-12-2016 à 17:00 au 25-12-2016 à 21:30 |
|
Rendez-vous à l'hôtel restaurant spa l'Orée du Bois à Vittel, pour savourer un menu spécial Noël et partager la magie des fêtes de fin d'année !
https://www.lorraineaucoeur.com/modules/compte/nouvel-an-soirees-reveillon.phpL'hôtel restaurant SPA l'Orée du Bois à Vittel vous a concocté un menu spécial réveillon de Noël !
Menu de Noel 45 € avec 2 entrées Hors Boisson
***
Premières entrées
Marbré de Foie gras de canard
aux pruneaux à l’Armagnac et magret fumé
Ou
Carpaccio de Noix de St Jacques,
pickles de légumes racines et langoustine à l’orange
Ou
Crémeux de cèpes,
brochette de boudin blanc et ses croûtons au beurre
****
Deuxièmes entrées
12 Huîtres fines de Claire,
vinaigre à l’échalote et beurre d’Echiré
Ou
Cromesquis d’escargots,
poêlée de courges et noix de pécan, persillade en espuma
Ou
Escalope de foie gras poêlé,
gelée de cassis, toast aux noix et fruits secs
****
PLATS
Filet de boeuf Français poêlé,
crème de Brouère de l’Ermitage
Ou
Nage de grosses gambas et St Jacques,
purée de cresson et légumes croquants
Ou
Filet de Turbotin confit à l’huile d’anis vert,
crémeux de fenouil
Ou
Chapon en deux façons
(ballotine de lard, pilons confits),
sauce au vin jaune et morilles
****
Fromages d'ici et d'ailleurs
****
Desserts
Tartelette caramel beurre salé et noix de pecan,
poires caramélisées
Ou
Coupe exotique, gelée de mangue, sorbet litchi
Ou
Bûche pain d’épice « pomme-cannelle »
Ou
Crème brulée (ou panna cotta) au gianduja
***
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Premières entrées
Marbré de Foie gras de canard
aux pruneaux à l’Armagnac et magret fumé
Ou
Carpaccio de Noix de St Jacques,
pickles de légumes racines et langoustine à l’orange
Ou
Crémeux de cèpes,
brochette de boudin blanc et ses croûtons au beurre
****
Deuxièmes entrées
12 Huîtres fines de Claire,
vinaigre à l’échalote et beurre d’Echiré
Ou
Cromesquis d’escargots,
poêlée de courges et noix de pécan, persillade en espuma
Ou
Escalope de foie gras poêlé,
gelée de cassis, toast aux noix et fruits secs
****
PLATS
Filet de boeuf Français poêlé,
crème de Brouère de l’Ermitage
Ou
Nage de grosses gambas et St Jacques,
purée de cresson et légumes croquants
Ou
Filet de Turbotin confit à l’huile d’anis vert,
crémeux de fenouil
Ou
Chapon en deux façons
(ballotine de lard, pilons confits),
sauce au vin jaune et morilles
****
Fromages d'ici et d'ailleurs
****
Desserts
Tartelette caramel beurre salé et noix de pecan,
poires caramélisées
Ou
Coupe exotique, gelée de mangue, sorbet litchi
Ou
Bûche pain d’épice « pomme-cannelle »
Ou
Crème brulée (ou panna cotta) au gianduja
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>> Infos Pratiques
>> C'est où ?L'Orée du Bois
1 lieu-dit L'Orée du Bois
88800 Vittel
>> Contact - Renseignements- Réservations
L'Orée du Bois - Tel : 03 29 08 88 88
Mot de Passe à rappeler : LorraineAUcoeur.com !
| Tarif de l'évènement : | Menu de Noel 45 € avec 2 entrées Hors Boisson |
| Site web de l'évènement : | http://www.loreeduboisvittel.fr/fr/ |
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Hôtel Restaurant l'Orée du bois 88800 Vittel |
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du 25-12-2016 à 17:00 au 25-12-2016 à 21:30 |
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