Diner Progressif et Soirée Dansante à Gérardmer

Le restaurant le Toit du Lac et la Brasserie de la P au bord du Lac de Gérardmer vous invite à découvrir le 1er dîner progressif : 4 saveurs, 4 lieux aux ambiances différentes et soirée dansante.

Le chef Valérian PRIVAT (Ancien élève de la Chenaudière à Colroy la Roche et de Lenôtre), chef executif des restaurants Côté Lac, Le Toit du Lac et de la ‘Brasserie de la P.’ au bord du lac de Gerardmer vous propose de découvrir toute la palette de ses talents de façon originale. Au fil du repas, vous allez pouvoir déguster plusieurs spécialités et changer de cadre pour chaque plat.

>> Premier dîner Progressif à Gérardmer
>> 4 saveurs, 4 lieux et soirée dansante

>> Forfait Soirée « Au fil des saveurs » - 106€
Valable uniquement la nuit du 20 Septembre
- Apéritif
- Menu « Au fil des saveurs » boissons comprises
- Soirée dansante
- Hébergement en chambre double
- Petit déjeuner buffet

>> Dîner uniquement : 70€ par personne (boissons comprises)
>> Soirée limitée à 80 convives.
>> Réservation au 03 29 63 22 28

Menu

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Apéritif maison "La vague du Beau Rivage" et ses 4 pièces apéritives
(mini crème brulée fois gras, pic de gambas, sucette de volaille tandoori, brochette de faux filet "‘Strogonoff"

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Salade vosgienne et mini terrine du sagard

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Suprême de volaille jaune pochée puis rôtie, parfumée aux
épices et légumes confits

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Macaron à la crème tiramisu et confit de fruits rouges

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>> Et soirée dansante avec Steve et Geraldine !

>> Valérian Privat, un alsacien de coeur
Chef de cuisine du restaurant gastronomique Côté Lac au rez de chaussée de l'Hôtel Beau Rivage, au bord du lac de Gérardmer, mais aussi du restaurant panoramique le Toit du lac et de Brasserie de la P. Valerian Privat aime mettre à l’honneur les meilleurs produits de notre terroir.

Né à Saint Dié, Valerian Privat obtient en 1987 son CAP cuisinier au Lycée Hôtelier de Strasbourg Illkirsh. Pendant cette formation, il suit la partie pratique au Relais et Château la Chenaudière à Colroy la Roche.A l'issue de ses études, il débute sa carrière au Relais et Château D’Issembourg à Rouffac puis passe par la prestigieuse cuisine de la Tour d’argent à Paris.

En 1988, il est de retour en Alsace, à l’auberge de L’Ill à Illhausern puis dévient cuisinier personnel du Général gouverneur de Metz pendant une année. Il revient ensuite aux fourneaux de la Chenaudière en tant que second de cuisine et en profite pour réaliser un stage chez Lenotre puis en 1996, devient chef du restaurant la Pommeraie à Sélestat. En 2000, il rachète la Vielle Tour puis la Brasserie la Décapole à Selestat.

En 2009, c’est le retour à ses racines : il est de retour à Saint Dié, entant que chef de cuisine au restaurant la Veneto puis au Gargantua, 2 instituions Déodatiennes. Il arrive aux commandes du Côté lac en 2011.

>> Steve et Geraldine
Originaires de Belfort, ils rejoignent Gérardmer une fois par mois pour animer des soirées endiablées au Toit du Lac depuis 2012. Passionnés de salsa, ils adorent partager et enseigner leur danse et proposent des cours de salsa cubaine plus particulièrement des cours de Rueda. La Rueda est une façon de danser la salsa cubaine cela consiste à danser en couple, en ronde et d'effectuer des figures tout en changeant de partenaire.

>> Les restaurants

Situé sur les rives du lac de Gérardmer, L'HÔTEL BEAU RIVAGE, construit dans les années 50, a su conserver le cachet de ses origines : ses volumes prestigieux et l'élégance de ses couleurs marient luxe et modernité. Il se situe à 5 minutes à pied du centre-ville, du casino et du palais des Congrès. Sa situation fait de cet établissement le lieu idéal pour organiser des séjours de loisirs mais également d’affaire.

Au rez de chaussée, découvrez les saveurs raffinées du restaurant traditionnel COTE LAC réalisées par Valérian Privat, et les saveurs ensoleillées et une cuisine à la plancha dans un cadre lounge et tendance au TOIT DU LAC, nommé ainsi en raison de sa terrasse panoramique surplombant le lac. Enfin, parce que tout en conservant son charme le Beau Rivage héberge clientèles nationales et internationales, mais aussi loisirs , affaires et événements, il comprend des salons de réception modulables d'une capacité d'accueil de 300 personnes en conférence et de 300 couverts.

A 30 mètres du Beau Rivage, L'HÔTEL DE LA PAIX, 3 étoiles plaisir, rayonnant de chaleur et de simplicité, invite ses hôtes à la détente dans une ambiance conviviale, familiale et décontractée. A la '' BRASSERIE DE LA P. '', la décoration refaite en novembre 2012 avec des matériaux naturels et minérale dégage une atmosphère chaleureuse, le chef prépare une cuisine de qualité inspirée de notre terroir et de nos régions (Vosges, Alsace) à base des meilleurs produits locaux.

>> Infos Pratiques

>> C'est où ?
Hôtel Beau Rivage
Esplanade du Lac
88400 GERARDMER

>> C'est quand ?
Mercredi 20 septembre 2014

>> Contact - Renseignements - Réservations
Hôtel Beau Rivage - Tel : 03 29 63 22 28
Mot de Passe à rappeler : LorraineAUcoeur.com !