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Atelier Cuisine Truffes Ferme Truffière en Meuse |
| Stage, atelier, cours Cuisine | Posté par eve |
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Ferme truffière de Navi 55300 Bislée |
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du 20-10-2013 à 07:30 au 20-10-2013 à 15:00 |
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La Ferme Truffière de NAVI et le Chef Geoffrey Bucquet vous proposent un Dimanche en Cuisine et aux Trufffières avec visite guidée, cours de cuisine et dégustation commentée. Un tour d'horizon de la trufficulture et de l'art culinaire, entre Saint-Mihiel et Commercy.
Chaque Mois entre Commercy et St-Mihiel, la Ferme truffière de NAVI à Bislée, vous propose un Atelier Culinaire - Cours de cuisine autour des produits locaux de saison.>> Ateliers culinaires : Dimanche en Cuisine
>> à la Ferme Truffière de NAVI à Bislée 55300
>> Prochain Stage Cuisine : DIMANCHE 20 OCTOBRE 2013Un Atelier qui débute par la visite des Truffières, puis se poursuit par un Repas "Déjeuner menu autour de la truffe", puis l'après-midi est consacré à un atelier cuisine.
>> Découvrez le programme de la Journée (Ateliers HABITUELS):
> Dès 9h30, Marc et Lydie BILLON vous accueillent à la Ferme, pour une présentation de la journée.
> Ensuite vers 10h : départ pour le lieu de production : truffières, jardins de plantes aromatiques…, puis après la récolte, retour à la ferme truffière.
> à 12h : Identification des Truffes,
> puis à 12h30 : repas, préparé par le chef Geoffrey Buquet du Restaurant Epices et Tout à Verdun (jeune talent de Lorraine au prestigieux guide Gault-Millau).
> à 13h30, début des cours de cuisine : place aux fourneaux !
Et pour finir tranquillement à 17h. Bon Appétit !
>> Menu travaillé lors de l'atelier du 20 Octobre 2013 :
- Oeuf basse température en capuccino...
- Gratin de pomme de terre à la truffe de Meuse
- Viande de Galloway de notre ferme
- Biscuit croquant, mousse chocolat blanc à l'huile d'olive et truffes
>> Renseignements et Réservations :
Les Ateliers Culinaires - Ferme Truffière de Navi - 55300 BISLEETél : 03 29 89 11 34 ou 06 85 40 45 57
Mot de Passe à rappeler : LorraineAUcoeur.com !
| Tarif de l'évènement : |
Prix : 100 € par personne (comprend la visite des truffières, les cours de cuisine, le buffet du midi, les techniques et applications de l'atelier) |
| Site web de l'évènement : | http://www.fermetruffieredenavi.com |
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Ferme truffière de Navi 55300 Bislée |
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du 20-10-2013 à 07:30 au 20-10-2013 à 15:00 |
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