Fête de la Truffe à Pulnoy |
Fête, animation | Posté par DimitriLAC |
Pulnoy 54420 Pulnoy |
du 10-11-2018 à 10:00 au 11-11-2018 à 18:00 |
La Fête de la Truffe, rendez-vous incontournable des gourmets, revient dans une 22e édition à Pulnoy. Truffes et trufficulture n'auront plus de secrets pour vous : Marché aux Truffes de Lorraine fraîches, Marché gastronomique, Démonstrations culinaires et Nuit de la Truffe.
2023 : Fête de la Truffe à Pulnoy 2023Le CAL, Comité Animation Loisirs et l’association Truffe 54 Lorraine, en collaboration avec la ville de Pulnoy, organisent la 22e Fête de la Truffe au centre socio-culturel de Pulnoy, à 5 kilomètres à l'Est de Nancy. Ce qui n'était au départ qu'un Marché aux Truffes sur une idée un peu folle de son fondateur, Léon Wehrlen, devient le plus important marché aux truffes fraîches du Grand Est.
>> Fête de la Truffe
>> Les 10 et 11 novembre, à Pulnoy
> Un marché aux truffes fraîchesDurant deux jours, les truffes fraîches sont vendues directement du producteur au consommateur, sans intermédiaires, chacune étant contrôlée et canifée par des commissaires. Le contrôle, canifage, de toutes les truffes est agréé par le règlement de la Fédération Française des Trufficulteurs. Le public peut assister au canifage, 2 heures avant l’ouverture du marché. Pour chaque truffe vendue, c’est l’engagement qualité des trufficulteurs présents. Les truffes vendues sont des truffes de Bourgogne (Tuber uncinatum) et de Meuse (Tuber mesentericum).
> Un marché du terroir
De la truffe, mais pas que. Vous pourrez trouver produits gastronomiques du terroir (charcuterie, pain, épices, etc.), objets de décoration artisanaux, ustensiles de cuisine ou encore équipement de trufficulture. Vous pourrez aussi glaner des conseils et recettes de cuisine auprès de professionnels, qui seront ravis de partager leur passion.
> Mini-conférences et conseils auprès des passionnés
De nombreux ateliers et conférences sont proposés tout au long du week-end :
> Trois mini-conférences sur l'utilisation des truffes en cuisine et leur conservation : samedi 15h00-16h00, samedi 16h00-17h00 et dimanche 11h00-12h00
> Initiation scientifique à la formation biologique de la truffe
> Informations sur la trufficulture et des conseils de plantation avec des professionnels et les trois plus importants pépiniéristes, producteurs d’arbres truffiers
> Une mini-tombola
Une "tombola-truffe", dont les 6 tirages s’effectuent tout au long du week-end, permet de repartir avec un arbre truffer, de la truffe fraîche ou de nombreux autres lots.
>> Pour se restaurer : un Plateau Gourmand Truffé, chaque midi
Un service de restauration est assuré chaque midi, par le Comité Animations et Loisirs de Pulnoy et Truffe 54 Lorraine, avec un contenu différent entre le Samedi et le Dimanche.Samedi midi
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Terrine - salade - cornichons
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Boudin de volaille truffé sur pâtes
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Fromage
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Panacotta pistache truffée
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Dimanche midi
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Assiette de charcuterie - salade
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Parmentier de canard truffé
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Fromage
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Flan pain d'épice truffé
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Apéritif et café offert(boisson non comprise)
>> La Nuit de la Truffe Vendredi 9 Novembre
>> au Restaurant du Golf de Pulnoy
En amont de la Fête de la Truffe, la 3e Nuit de la Truffe vous convie à son Repas Prestige Gastronomique proposé par les chefs Patrick Haberstich et Sébastien Morge. Il est entièrement truffé et accompagné de champagne et vins sélectionnés.à 120 Euros par Personne - Sur Réservation
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Petite crème enflammée au foie gras truffé
Brouet truffé de pois de jardins, au persil tubéreux
Lingot nippon de scorsonères à la truffe
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Superposition de crapaudines truffées
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Déclinaison de veau confit de la journée et ses primeurs oubliées
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Éventail de Saint Maur truffé et sa brillance de raisin, accompagnés de leur doux mesclun
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Fondant d’antan châtaigne-coing et diamant noir de Meuse
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Café et douceurs chocolatées et truffées
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> Télécharger le bon de réservation à remettre à la mairie
>> Infos pratiques
>> C'est où ?Centre Socioculturel
2, rue du Golf
54425 Pulnoy
>> C'est quand ?
Les samedi 10 et dimanche 11 novembre 2018
Samedi : 10h00-18h00
Dimanche : 9h00-18h00
>> Contact - Renseignements :
Ville de Pulnoy - Tél : 03 83 29 16 64
Mot de Passe à Rappeler : LorraineAUcoeur.com !
Tarif de l'évènement : |
-Entrée gratuite -Plateau gourmand à 20 euros (hors boisson) -Repas Prestige Nuit de la Truffe à 120 € par personne |
Pulnoy 54420 Pulnoy |
du 10-11-2018 à 10:00 au 11-11-2018 à 18:00 |
circusflam |
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circusflam
Passionaute inscrit le: 29/06/2013 Envois: 1458
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C'est la fête de la truffe le 10 , 11 novembre à Pulnoy , il y a toujours une ambiance très spéciale et j'aime y aller flâner , oh ! pas pour acheter , mais étudier surtout le comportement des vendeurs et des acheteurs , et les prix souvent énormes m'intrigue , surtout cette année avec la sécheresse , enfin j'aime cette foire différente des autres un menu des gourmets est affiché sur le site , mais même s'il est extra , c'est trop cher pour moi en tout cas
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Genre | Titre et lieu | Date | |
Fête, animation | Nature en Fête au Parc Sainte-Marie Nancy 54000 Nancy |
du 04-05-2024 au 05-05-2024 | |
Visite guidée | Vidéo Le Voyage Intérieur Nancy en Drone 54000 Nancy |
du 22-02-2024 au 31-12-2024 | |
Randonnées | Randonnées en Moto Électrique dans les Vosges 88120 Le Syndicat |
du 21-04-2023 au 31-12-2024 | |
Bons Plans | Musées Gratuits en Lorraine Meurthe-et-Moselle, Vosges, Meuse, Moselle |
du 01-06-2023 au 31-12-2024 | |
Exposition | Exposition Playmobil à Rosières-aux-Salines 54110 Rosières-aux-Salines |
du 27-04-2024 au 28-04-2024 | |
Promo sortie | Center Parcs Moselle Lorraine à la journée 57790 Hattigny |
du 13-11-2023 au 31-12-2024 | |
Randonnées | Randonnées Parc Naturel Régional de Lorraine Meurthe-et-Moselle, Vosges, Meuse, Moselle |
du 02-04-2023 au 31-12-2024 | |
Fête, animation | Jeu Géant Mystères & Sortilèges à Metz 57000 Metz |
du 27-04-2024 au 27-04-2024 | |
Fête, animation | Printemps à la Ferme en Lorraine et Grand Est |
du 20-04-2024 au 30-06-2024 | |
Promo passion | L'Escargot en Lorraine Meurthe-et-Moselle, Vosges, Meuse, Moselle |
du 15-12-2023 au 31-12-2024 | |
Promo hébergement | Nids des Vosges Cabanes de Luxe 88640 Champdray |
du 05-01-2023 au 31-12-2024 | |
Promo hébergement | Offres Privilèges Center Parcs Trois Forêts Moselle Lorraine 57790 Hattigny |
du 19-09-2023 au 31-12-2024 | |
Randonnées | Randonnées et Balades en Lorraine Meurthe-et-Moselle, Vosges, Meuse, Moselle |
du 26-02-2023 au 31-12-2024 | |
Promo hébergement | Séjour Insolite Hameau des Sens en Moselle 57370 Phalsbourg |
du 15-01-2024 au 31-12-2024 | |
Marché artisanal et terroir | Marché aux Fleurs et Artisanat à St-Mihiel 55300 Saint-Mihiel |
du 28-04-2024 au 28-04-2024 | |
Promo hébergement | Sensual Room & Spa Love Room Nancy 54000 Nancy |
du 26-02-2024 au 31-12-2024 | |
Promo hébergement | Location Appartement Nancy Séjour de Charme 54000 Nancy |
du 01-12-2023 au 31-12-2024 | |
Exposition | Exposition The Simple Life de Gina Folly à Delme 57590 Delme |
du 01-03-2024 au 02-06-2024 | |
Fête, animation | Escape Games au Manoir Maudit Laval-sur-Vologne 88600 Laval-sur-Vologne |
du 04-05-2023 au 31-12-2024 | |
Marché artisanal et terroir | Marché de Printemps aux Serres Duval à Ceintrey 54134 Ceintrey |
du 28-04-2024 au 28-04-2024 |